蛋炒饭是普遍美味,对那样美味挑选上全是能够安心开展,吃蛋炒饭对人体沒有一切影响,它对补充人体动能有非常好协助,并且长期性挑选,有利于身体免疫力提升,蛋炒饭类型较多,不一样蛋炒饭制做上也是有不一样方式 ,生鸡蛋炒饭的做法怎样呢,对那样蛋炒饭制做也不是难以,全是可以轻轻松松制做出去。
生鸡蛋炒饭的做法:
原材料:长米如印度香米280克,盐适量,菜籽油3汤勺,中等水平尺寸生鸡蛋4个,削皮澳大利亚腌熏生猪肉(培根肉)片225克,中等水平尺寸红萝卜3根,小葱8根,蒜头2瓣,冷藏嫩扁豆175克,豆芽菜200克,去壳熟鲜虾250克,生抽4汤勺,日本清酒或无清甜味雪利酒4汤勺,味醂4汤勺或纯蜂蜜1汤匙,色拉油2汤勺
作法
1.煮沸一壶水。米加少量盐放入煮锅,加沸水700ml、菜籽油一茶匙,烧开后减少火力点,盖上煨10—15分鐘。
2.做饭另外,在新中式炒锅或大炒锅里加温一汤匙菜籽油。生鸡蛋做好后倒进锅中,轻轻地摇晃大锅,把鸡蛋液煎出薄鸡蛋饼。低火煎至凝结,出锅盛入盘里制冷。
3.腌熏生猪肉切去不必要的白肉,切条。将剩余的油倒进大锅,用低火将腌熏生猪肉煎脆。
4.红萝卜削皮滚刀块,添加腌熏生猪肉中,文火轻炒。小葱切去枯枝清洗,切割成圆片,添加锅中。蒜头削皮敲碎,与嫩扁豆一起倒入腌熏生猪肉中翻拌。
5.豆芽菜清洗控干,添加锅中,转火灾炒一分钟,添加鲜虾。
6.将一半炒好的火锅配菜放进另一个大锅。用2个大锅能够保证 原材料在拌炒全过程中,迅速均值遇热。白米饭弄松,鸡蛋饼切条,均分到2个大锅中。
7.每一个锅中各添加一半生抽、水酒或雪利酒、味醂或纯蜂蜜,及其色拉油。翻拌后以灶火炒5分鐘,至液汁锅糊,马上上菜。
在对生鸡蛋炒饭的做法了解后,制做鸡蛋炒饭的情况下,全是能够依据以上方法开展,但是对鸡蛋炒饭制做前,需要对鸡蛋炒饭食物准备好,尤其是白米饭的提前准备很重要,那样促使蛋炒饭制做出去十分美味,这一点制做蛋炒饭要留意的。