马铃薯是我们日常生活再普遍但是的蔬菜水果了，它的作法也是有许多 ，许多 盆友在烧菜的情况下会用淀粉勾芡，那样能够 让菜的味儿更为的美味和进味，木薯淀粉也是有很多种多样，稻米中带有木薯淀粉，马铃薯中也带有木薯淀粉，每一种木薯淀粉的主要用途也不一样，那麼玉米淀粉有哪些主要用途呢？玉米淀粉可以做什么？

　　即生的玉米淀粉、玉米淀粉——家中用的数最多品质最平稳的水淀粉勾芡木薯淀粉，台湾省叫绿豆淀粉。特性是黏性足，材质细致，色雪白，光泽度好于绿豆淀粉，但吸水能力差。放水受热会凝固成全透明的浓稠状，在新中式烹饪（尤其是台菜）上常常将绿豆淀粉加凉水调均匀后添加煮好的菜式中做勾茨，使料汁看上去粘稠，另外使食材表面看上去有光泽度。港菜茨汁一般则常用水淀粉（玉米面粉）。可是，绿豆淀粉水淀粉勾芡的料汁在晾凉后会越来越偏稀，而苞米淀粉勾芡的料汁在晾凉后不容易有转变。

　　绿豆淀粉不可以立即加温水调均匀或放进软食中，它会马上凝固成坨而没法煮散。加了绿豆淀粉水焯后的食材晾凉以后，茨汁会越来越偏稀，称之为“还水”，因而一般在西式面点上多运用玉米粉来使原材料做到浓稠的特点而不应用绿豆淀粉。

　　玉米淀粉的主要用途-玉米淀粉以及化合物具备十分普遍的工业生产主要用途。

　　以上便是玉米淀粉主要用途的一些详细介绍，坚信大伙儿如今应当了解玉米淀粉可以做什么了，玉米淀粉能够 提升黏稠度，在熬汤的情况下能够 适度的放一些，那样能够 促使料汁更为的浓厚，改进菜式的口味，主要用途十分的普遍，是餐厅厨房中常常会采用的一类调料。