很多人喜欢豆腐乳，常常吃豆腐乳还感觉味儿非常的非常好，吃豆腐乳带来人体的益处也是挺多的，但是这一豆腐乳另外也是有弊端，有时候的吃点能够 获得豆腐乳的作用，由于豆腐乳里边有很多我们不清楚的营养元素，适度的吃点还能够改进口感，可是假如常常吃这一豆腐乳，长期性的触碰到内毒素得话便会造成弊端，那麼吃腐乳的坏处究竟有什么呢?

　　作用:豆腐乳含有绿色植物蛋白,历经发醇后,蛋白质分解为各种各样碳水化合物,又造成了酵母菌等物质,所以能提高胃口,促进消化。除此之外,豆腐乳还带有钙、磷等矿物。

　　豆腐乳一般 可分成白、红、青三种：乳白色豆腐乳在生产时不用红曲，使其维持原色;豆腐乳坯加红曲即红腐乳;青绿色豆腐乳就是指臭腐乳，别称青方，它在腌渍全过程中添加了苦浆水、食盐水，呈豆青绿色。

　　豆腐乳在制作过程中发醇，胰蛋白酶和粘附在菌皮上的病菌渐渐地渗透到到水豆腐坯的內部，慢慢将蛋白质分解为各种各样碳水化合物和三酰甘油，3月至大半年后，松酥细致的豆腐乳就搞好了，味道美味鲜美。

　　营养学家剖析，每100克豆腐乳蛋白中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、磷酸氢钙7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、谷氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。除此之外，豆腐乳还带有钙和磷等矿物。常常吃豆腐乳，不但能够 补充维生素b212，还能防止阿尔茨海默症。

　　(弊端)但特别注意的是臭腐乳发醇后，非常容易被微生物菌种环境污染。假如吃太多的臭腐乳，将对身体造成欠佳功效。此外，豆腐乳含盐量和漂呤量广泛较高，高血压、心血管疾病、痛风、肾病病人及消化道溃疡病人，宜少吃或不要吃，以防加剧病况。

　　吃腐乳的坏处便是这种了，大伙儿在吃豆腐乳的情况下务必要注意了，豆腐乳美味，适度的吃点，下饭菜吃也是能够 的，但是一次性吃得过多得话，那麼终究便是会伤害到自身的身心健康，为自己导致许多的不好，而吃这一腐乳的坏处是能够 控制的，要是大伙儿有效的吃豆腐乳就可以了。