豇豆在日常生活中并许多 见，坚信很多人都吃过豇豆，或是见过豇豆。豇豆的姓名有很多，也是有的地区把豇豆叫胡豆。豇豆十分美味，并且带有丰富多彩的营养成分和维他命，豇豆还能够用于做许多 不一样的食材。所以说，豇豆的做法有很多，蚕豆炒鸡蛋也是在其中的一种。并且蚕豆炒鸡蛋的作法也非常简单。

　　蚕豆炒鸡蛋

　　豇豆为一年生或越年生木本植物，属豆类植物。 是豆类蔬菜中关键的服用豆之一, 它既能够 烧菜、拌凉菜，又可以做成各种各样小食品，是一种大家食材。 豇豆中带有很多蛋白，在平时服用的豆类食品中仅次黄豆，还带有很多钙、钾、镁、维他命C等，而且氨基酸种类比较齐备，非常是磷酸氢钙成分丰富多彩。

　　食物:豇豆适当，生鸡蛋适当。

　　方式

　　1提前准备原材料。

　　2将生鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

　　3炒菜锅里给油，油烧后放进蒜泥进行爆香。

　　4倒进豇豆煸炒一小会。

　　5待豇豆色调变色些时再添加尖椒煸炒匀称。

　　6将搅拌均匀的鸡蛋液匀称的倒在豇豆上。

　　7待鸡蛋液半凝结时将豇豆翻过来。

　　8待鸡蛋液炒过时葱段、再加适当盐调料就可以。

　　9盛出就可以，制成品。

　　常见问题:剥了皮的豇豆嫩嫩的，随意炒一会就熟透，因此要防止炒的过多。

　　以上便是豇豆的做法的在其中的一种。豇豆还能够用于做别的的食材，味儿一样都很美味，并且作法也非常简单。也有些人喜欢吃炒蚕豆，味儿十分香。许多 情况下，大家无聊的时候，还可以边看电视剧，边吃豇豆，这也会是一种十分非常好的享有。