鱼一直是大家餐桌上的较为普遍的一道菜，有很多人喜欢吃鱼，鱼的家常做法也是各种各样的，每一个人喜爱的，也是不尽相同，下边网编向大伙儿介绍一下清蒸鲶鱼是怎么做的，坚信看了网编的详细介绍，你一定喜爱！

　　清蒸鲶鱼

　　原材料：石斑鱼两根；

　　调料：盐、鸡精、生抽、纯食用油、葱段、生姜沫、蒜泥（用葱段，生姜沫，蒜泥泡茶备用）

　　作法:

　　1、清洗鱼，在鱼的双面各倾斜刀，加少量盐和生抽和搞好的葱姜水把鱼腌渍十分钟。

　　2、再腌好的鱼上边放生姜沫、蒜泥，浇上食用油。

　　3、进微波炉加热，用中高火蒸十二分鐘，再加葱段，用芝麻油浇一下就可以服用！

　　温馨提醒:

　　1、石斑鱼以约重500～750克的为好，且不适合选深灰色或灰黑色的石斑鱼，因这二种石斑鱼皮和肉较不光滑且腥味较重。

　　2、烧造时要留意把握好熟度，以维持石斑鱼形整不碎。

　　3、烧造时料汁不必过多，以刚淹过原材料为宜，并且最好是一次将料汁掺足，半途不适合加汤。

　　石斑鱼含有蛋白和人体脂肪，对体弱多病亏虚、营养不良之人会有不错的饮食疗法功效。此外，它也是生完孩子滋补养生和催奶的上品，并有滋阴降火、补肾气、健脾开胃、有利排尿的功效。选用清蒸的开展烹制，不但防止了腥味和油腻之感，并且还保存了鱼类的美味，营养成分也不会遭受毁坏。另外，石斑鱼没刺，肉质地鲜嫩，易于消化，较为最合适老年人和少年儿童服用。

　　特色美食忌讳：石斑鱼不适合与羊牛油、牛肝菌、鹿肉、野猪肉、野山鸡、中药荆芥同食。

　　上边便是清蒸的鲶鱼的做法，假如您较为喜欢吃鱼得话，能够试着着依照网编的建议，做一次清蒸鲶鱼，石斑鱼是非常好的养生食材，合适所有人应用，更关键的是石斑鱼的刺较为少，吃起來较为便捷，自然在制作过程中把握好熟度也很重要。