刀鱼的营养使用价值十分的高，蛋白的成分在全部的淡水鱼中占有第一位，维他命和不饱和脂肪的成分也是十分的高的，因此 这类鱼是很好的滋补养生上品，合适任何人吃，尤其是老人和体质虚弱的人服用。今日，网编为大伙儿强烈推荐清蒸刀鱼的二种作法，期待对想要做这家常小菜的盆友有一定的协助。

　　作法一：

　　食物

　　· 食物清单：刀鱼500克、动物油20克、盐4克、生姜片少量、葱段少量、

　　流程/方式

　　1. 新鮮的刀鱼。

　　2. 用筷子从两侧内脏插进鱼皮中。

　　3. 两手紧握木筷，转动两圈后，边转边拉，那样内脏和内脏器官所有被拖出。

　　4. 消除内脏器官后，自来水从鱼嘴清理鱼皮中的鲜血，清理好的刀鱼详细如初见。

　　5. 添加葱段，生姜片，动物油入电蒸箱蒸6分鐘上下。

　　6. 将盘里的汁液倒进锅中，水淀粉勾芡调料淋在刀鱼上就可以。

　　常见问题

　　· 生姜片可放多一点去腥味。

　　· 作法二：

　　· 原材料

　　· 刀鱼，葱，姜，盐，动物油

　　· 作法

　　· 1.刀鱼去腮随后从剁椒鱼头里将鱼皮肠拖出，洗好之后，依然是详细的一条鱼

　　· 2.鱼的身上弄点米酒，抹上盐，摆上姜蒜腌10分钟，上锅前放点动物油

　　· 3.炒锅煮沸后放进刀鱼，蒸8分鐘就可以。拣去姜蒜

　　刀鱼的营养使用价值：

　　秋刀鱼带有丰富多彩的高品质蛋白和防衰老的维生素E和维生素D，其营养成分高过牛羊肉和蓝鳍金枪鱼，还有益减少血压和减少胆固醇等，是难能可贵的翠绿色营养美食。

　　即然刀鱼有那么高的营养成分，并且清蒸的刀鱼的做法并并不是很繁杂，如今也是吃刀鱼最好是的时节，因此 有兴趣爱好的盆友，彻底能够买上几个，隔三差五的在家里亲力亲为来做一做，对老年人小孩都具有一定滋补养生功效，让她们的人体更为的身心健康。