海叁是我们日常生活普遍的一种食材，具备非常高的营养成分，通常海参加燕窝干鲍鱼等并称全是营养成分很好的滋补养生上品，在其中海叁有非常好的壮阳补肾和养颜美容等作用，对许多病症都是有非常好的减轻和輔助医治的功效，那麼海参的吃法也是各种各样的，在其中小葱海叁便是十分美味可口的一种食用方法，可是要想把它做得非常的美味我们也需要把握制作过程，下边一起了解一下小葱海参做法是如何的。

　　小葱海参做法是如何的

　　调料

　　编写

　　水老同学海叁1000克. 食盐2克 .小葱105克 .鸡精3.5克. 韭菜苔15克. 淀粉和面粉 10克 .生姜沫5克 .老母鸡汤

　　200克. 生姜水27.5克 .糊油葱50克 .白砂糖27.5克 .食用油150克. 生抽12.5克 （约耗75克）. 绍兴酒15克

　　做法

　　1. 将发制嫩小海叁清洗，全部放进冷水锅中，用旺火烤开，约煮5分鐘捞起来，沥净化水。把小葱各自切发展5公分的段（100克）和末（5克）。韭菜苔切发展3.3公分的段。

　　2. 将炒菜锅放置灶火上，倒进食用油，烧到八成热当下入葱段，炸成橙黄色时炒菜锅端玄火中，葱段端在碗中，添加老母鸡汤（50克50克）、绍兴酒（5克）、生姜水（2.5克）、生抽（2.5克）、白砂糖（2.5克）和鸡精（1克），上屉用灶火蒸1至2分鐘取下，滗去料汁，留有葱段预留。

　　3. 将炒菜锅放置灶火上，倒进食用油（25克），烧到八成热时，放入白砂糖（25克），炒出橙黄色，再放入葱末、生姜沫、海叁爆锅两下，随后放入绍兴酒（10克）、老母鸡汤（150克）生抽（10克）、生姜水（25克）、食盐、糊油葱（20克）和鸡精（2.5克。）待煮沸后，移到微火容易上火靠5分鐘，把料汁火靠2/3，再改成灶火，边颠翻炒菜锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使料汁都挂在海叁上，随后倒进盘里。

　　4. 将炒菜锅放置灶火上，倒进糊油葱（30克），烧开后放入韭菜苔段和蒸熟的葱段，略煸一下，撒在海叁上既成。[1]

　　留意

　　1、 糊油葱的制作方法：将食用油500克放进炒菜锅内，烧到八成热当下入葱段100克、生姜片75克、大蒜50克，炸成橙黄色，再放入香莱段100克，炸焦后，将以上原材料捞起来，余油即是糊油葱。

　　2、 料汁入锅，不必立刻搅拌，稍等片刻三四秒钟，再将其搅拌，淀粉糊化，使之明汁亮芡。

　　上边便是对小葱海参做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常在服用海叁的情况下能够依照上边的方式开展制做，可是特别注意的是在制做海叁以前要提先将海参泡发，那样制做起來才更为的省时省力，常常服用海叁还能提升我们的记忆能力，对一些肿瘤也有非常好的輔助医治功效。