每一个阶段都是出現令人较为喜爱的味儿，非常是伴随着酷热的炎炎夏日早已来临，令人火爆的那应当便是香辣口感的菜式吧。香辣口味是一种十分多变的口感，和多种多样的食物都能够很极致的配搭，非常是一些猪下水也是刺激性了味儿，还能掩盖住他们的腥味儿。在全部的猪下水中我较为喜欢吃猪小肚，把猪小肚切割成一根根的丝，延展性十足。酸辣肚丝也是很多餐馆里边的广告牌菜式。酸辣肚丝的作法非常简单，非常合适在自身家中制做哦。

　　酸辣肚丝的作法：

　　主要材料：猪小肚(300克)

　　辅材：毛笋(25克)香莱(15克)

　　调味品：食用油(30克)芝麻油(8克)米酒(8克)盐(5克)生抽(3克)醋(8克)白胡椒粉(7克)木薯淀粉(扁豆)(5克)小葱(8克)姜(5克)蒜头(5克)

　　加工工艺：

　　1.将猪小肚煮开，再将熟猪小肚切割成5公分长，3mm大小的丝，毛笋切相对的丝。香莱切末。锅中加水烧开，下肚丝充足焯透，捞起来，控净水份。

　　2.锅内滴油，中火烤热，用葱段，姜片末，蒜茸炝锅，烹入醋，米酒，下肚丝，毛笋丝，加生抽，酸菜鱼火锅，食盐，鸡精，白胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上香莱末，起锅摆盘上菜即成。

　　猪小肚是一种带有丰富多彩的蛋白，而且可以协助大家补充钙、铁、磷，具备健脾胃清胃热作用的食材。在沿海地区，猪小肚是一种价钱较为价格昂贵的食物，被作为孕妇，及其体质虚弱者关键的饮食疗法素材图片。酸辣肚丝尽管是北方地区的一道特色美食，可是却也遭受了南方地区大家的热烈欢迎，变成了她们关键的家常小炒哦。