牛乳是一种高优质蛋白质和高营养成分的物质，牛乳中常含的乳清蛋白带有很多的碳水化合物化合物，它能够协助钙的消化吸收，也就是大家常说为何每日要喝纯牛奶，因为它补钙补锌就是这个基本原理。要将牛乳制成菜式得话，生日蛋糕是一种非常好的挑选，可是了解如何把牛乳跟汤团做在一起吗？

　　 把牛乳当水焯肯定不好。 牛乳消毒杀菌的溫度规定并不高，70℃时要3分鐘，60℃时要6分鐘就可以。假如烧开，溫度做到100℃，牛乳中的乳清蛋白便会出現焦化厂状况，而太妃糖可引起癌症。次之，烧开后牛乳中的钙会出現硫酸铵沉定状况，进而减少牛奶的营养使用价值。

　　 ?煮牛奶时不必放糖,由于牛乳中的磷酸氢钙与葡萄糖在高溫下，会转化成一种有毒物质牙龈炎牙龈炎葡萄糖基磷酸氢钙。这类物质不可以被身体消化，会对身体造成伤害。假如要喝甜牛奶，最好是等牛乳烧开后再加糖。

　　 1、把水烧开放进汤团；2、待汤团浮上来文火煮3-5分鐘；3、碗中倒进适当牛乳；把汤团捞出放进牛乳内，热汤团能够使牛乳溫度上升，若嫌牛乳溫度不足，可事先在微波炉加热中加温。

　　 是否感觉这一作法很新奇，由于牛乳是不可以烧开长时间了，乳清蛋白焦化厂后可能会引起癌症，因此 在做牛奶汤圆的情况下，一定要留意并并不是将牛乳当水焯，这儿也是有一个错误观念的，因此 大伙儿一定要谨记谨记啊，如果有出現这类状况的人還是要立即纠正啊。