淮山药大家都十分喜欢吃，并且作法也十分多，有些人喜爱用山药煲汤，有些人喜爱蒸山药，淮山药终究对人体是有一定益处的，不但能够具有增加免疫力的功效，还能润肺，假若不明白如何去吃，淮山药食物中毒症状便会出現，淮山药实际上是不可以生着吃，并且有过敏性体质的人也尽量避免吃一些或是不要吃，因而在吃的情况下一定要戴上胶手套把淮山药解决干净才行。

　　“淮山药”是我们熟识的一种食材，淮山药还可以称做为薯蓣，它不仅是一种食材，它還是一个上等的中药材，至今已有2000很多年培养历史时间，这类食材流传是由宋朝的宋英宗把它更名变成“淮山药”，这类食物针对历代王朝的医药学者来讲全是十分偏爱的，都被列入食材中的“上上品”。可是营养成分高的淮山药对土壤层的规定還是较为高的，土壤层要富饶，排水管道要优良，那样的食物关键遍布于在我国的中部城市一带，如河南省、山西省、陕西省等大城市。

　　淮山药食物中毒症状：

　　淮山药自身并沒有毒，可能是大家在解决的情况下沒有解决干净，或是是和别的的食物相克了，才会出現中毒的症状，主要表现一般为：人体会出现皮肤过敏的反映或是腹泻呕吐等，这个时候要立即的就诊查验才行，防止给人体导致大量的损害。

　　所有人都不必相同一种好的健康养生品过多的吃，淮山药自身归属于柔和类的食材，这类食材一旦吃的过多，里边也有刺激性雄激素的物质，吃的过多会刺激性雄性荷尔蒙的功效，针对男士们而言不容易过多应用，针对女性朋友来讲，还会继续出現腹痛的病症;

　　淮山药不能直接生吃，生的淮山药也有一定的内毒素，引起食物中毒的可能性;

　　恰当的吃山药，对人体有以下益处：

　　一、补气补血

　　淮山药改进人的阴之气，淮山药中带有的营养元素种，带有碳水化合物、糖蛋白、维他命C，木薯淀粉酸及其维生素b3针对滋润身体中的肾气，和肾虚都是有非常大的协助。长期手脚冰冷了群体，能够适度的吃一些淮山药，可以具有补充养血的功效，改进肾阴虚身体的身体素质。

　　二、提高人体免疫工作能力

　　淮山药中含有多少18种碳水化合物、维他命和矿物，提升身体的抵抗能力，而碳水化合物便是不可或缺的成份之一，针对抵抗能力不高的病人来讲，长期性吃山药，有利于提高身体的抵抗能力，提高抵挡肿瘤细胞的工作能力。

　　三、健脾开胃

　　淮山药所包括的“尿囊素”，这类尿囊素对胃粘膜有一定的修补功效，一般状况下，身患胃溃疡的群体，很合适吃山药;身患脾胃虚弱的群体还可以应用，淮山药变成了这种群体的优选食物。

　　四、别的功效

　　有的淮山药中带有碘离子，这类离子对身体的骨骼有推动的功效，减轻骨质疏松，避免牙齿掉落，可以避免动脉硬化，因而，淮山药也是三高人群(高血压、高血脂、高血糖)的饮食疗法上品。

　　皮肤过敏群体干万不能够应用，不然会使你的全身发痒，淮山药中带有的植物碱便会给你的全身觉得不适合;另外在发烧感冒期内不能服用淮山药，不然会具有反过来的作用。