面窝是一种十分与众不同的人间美味，在华北地区是十分火爆的一种美味，基本上家家户户都是制做一些面窝来服用，而面窝的做法简易，只需两步就可以制做而成，因而，近些年学习培训制做面窝的人员愈来愈多，而面窝的做法和秘方怎么做呢？下边就讨论一下详尽的解读吧，期待大伙儿可以了解一下。

　　1、将稻米、檽米和大豆泡上一个夜里；

　　2、准备好生姜沫、大葱末和芝麻；

　　3、将泡好的稻米、檽米和大豆添加小量的水碾碎成粘米粉；

　　4、在粘米粉中添加适量的盐、大葱末和生姜沫，搅拌均匀预留；

　　5、饭锅油，油烧后将面窝专用工具放进油中润一下；

　　6、在底端撒些白芝麻；

　　7、再舀勺粘米粉放进在其中，表层再撒些白芝麻；

　　8、放进锅中炸，并将正中间的孔用勺掀开；

　　9、双面炸成橙黄色后捞起来装盘；

　　10、另配上碗“生鸡蛋酒酿”，就它是丹江人最普遍的早饭。

　　小提示

　　1、面窝的关键原材料是稻米姜，添加檽米是以便口味更强；添加大豆是以便提鲜；稻米、檽米和大豆必须充足侵泡后碾成细粘米粉；粘米粉中添加适量的盐、大葱末和生姜沫调料，搅拌均匀后静放十分钟；

　　2、炸面窝是专业的专用工具，先放进锅中中润一下，撒些白芝麻，放进准备好的粘米粉；再撒些白芝麻表面层；放进锅中时要留意用勺将正中间拨一下，让正中间产生一个洞，炸至双面金黄色后捞起来；

　　3、武汉市传统式的食用方法是加上一碗蛋花米酒，有干有稀，非常美味。

　　做菜方法：

　　1、稻米和大豆拌和成桨，自来水要适当，粘米粉不能太稀。

　　2、稻米与大豆的占比可随本人喜爱调整。大豆多，面窝泡多，但较为去油；大豆少，口味差一些，较为脆硬。

　　3、面窝勺放进锅中中烧开，再淋入豆面浆才不容易沾连，更非常容易出模。