很多人乍一看都认为鲐鲅鱼和鲅鱼是同一种微生物。实际上，鲐鲅鱼和鲅鱼是有非常大的差别的。从二者的身型上而言，鲐鲅鱼的鱼身相对而言较为高的，呈椭圆型状，如果是要从色调上去辨别得话，鲐鲅鱼的背部是呈深黑色的，有不规律的暗蓝色花纹。那麼，鲐鲅鱼怎么做好吃呢？

　　烤鲐鲅鱼怎么做好吃

　　1、鲐鲅鱼清洗后，从鱼背处要刀割开后将鱼进行；

　　2、添加盐1勺子、鱼露3炒勺、米酒3炒勺，将鱼所有抹匀，腌渍15-20分钟；

　　3、烘烤盘铺好一层锡箔纸，锡箔纸底抹一层植物油，将腌渍好的鱼放到烘烤盘上；

　　4、入电烤箱左右火，容易上火180度，去火230度，烘烤15分鐘；

　　5、15分鐘后取下撒上孜然粉面和辣椒粉；

　　6、再入电烤箱左右火都调为230度烘烤5分鐘就可以，服用前撒上小香葱末就可以。

　　炖鲐鲅鱼的做法

　　1.鲐鲅鱼提前准备，取下内脏器官，一定要除去全部血液

　　2.切片。用姜片，小葱，盐，生抽，米酒腌渍半天，除去腥味儿！

　　3.锅中炒鱼类块，放水，加生抽，米酒，花椒面，盐，生姜片，八角茴香一点点，八角茴香一点，放水，烧煮

　　4.文火煮到料汁收湿！撒些葱段

　　5.起锅摆盘

　　鲅鱼与鲐鲅鱼之战，究竟该如何区分？

　　鲅鱼别名蓝点马鲛鱼，鱼身较长，呈圆环状，骨间为黑蓝色，并有很多灰黑色环形黑斑，腹内斜肌深灰色，腹部为灰白。鲅鱼口大，稍歪斜，牙尖锐而大，排序稀少，2个背鳍紧贴尾端左右都有8－9个小脂鳍。

　　鲐鲅鱼实际上应当叫鲐鱼跟“鲅”沒有一点关联。鲐鱼许多地区仿佛都叫大青鱼，鱼身较高，呈扁圆形，2个背鳍间隔较远，尾鳍左右都有5个小脂鳍，背部呈深黑色，有不规律的暗蓝色花纹，腹部浅黄色。

　　营养成分

　　鲐鲅鱼的营养成分很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种备受人民群众钟爱的服用

　　鱼。据测定，每豪克能食一部分含蛋白21.4克，人体脂肪7.4克，钙20mg，磷226mg，铁2.0mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.29mg，尼克酸9.7mg。鲐鲅鱼除供生鲜外，还可生产加工茄汁鱼水果罐头和五香鱼水果罐头等，还可各自提练人工合成白脱和鱼油。据相关材料详细介绍，鲐鲅鱼身体还带有二种营养成分较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这二种物质在鲐鲅鱼脂类中成分较高。据日本国相关部门检测，EPA成分做到8%～10%，而DHA的成分较EPA为高。

　　EPA和DHA对身体有下列养生保健的功效：(1)避免毛细血管扩张；(2)抑止血小板汇集；(3)减少血压；(4)减少血液中的中性化人体脂肪；(5)减少密度低蛋白中的胆固醇；(6)减少血液黏稠度；(7)避免心肌梗塞；(8)避免脑梗塞，最后避免成年人病。

　　孕妇及青少年儿童和少年儿童多食鲐鲅鱼，有利于发肓、提升智商。

　　含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，

　　秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。

　　含有磷，组成骨骼和牙，推动发展及人体组织人体器官的修补，提供动能与魅力，参加酸碱的调整。

　　含有蛋白，保持钾钠均衡，消除水肿。增强免疫力。降低血压，缓存贫血，有益于发肓。[4]