启东特色美食主要是有四海蜇皮、清蒸带鱼及其清蒸螃蟹等，主要是启东这个地方主要是挨近海洋，因此 本地的海鲜产品是比较多的，大伙儿对海鲜的做法也是十分多的，喜爱吃海产品的盆友能够去本地开展品味。圆顶的特色美食最知名便是清蒸螃蟹，要挑选蟹黄较为圆润的蟹类，口味是较为香甜的。

　　最先要详细介绍的便是吕四海蜇皮了，它出产与吕四沿海地区，人体透明色，上边有伞形一部分，下边有八条口腕，口腕虾油絮状的人体器官，在海底好似飘浮在河面上的一顶帽子，十分的漂亮，制成品的海蜇皮颜色明亮，沒有一点细沙残渣，肉质地也十分的牢靠酥脆，是一道十分爽口的特色美食，用于制成的凉拌菜也十分的脆爽可口。

　　也有一道特色美食，那便是上已过中央电视台节目《味道》综艺节目的清蒸带鱼，清蒸带鱼十分的具备启东的特点，也是节目主持人孙迅十分喜欢吃的一道特色美食，清蒸带鱼在本地能够说成十分的火爆，像我们这里全是煎炸或是清炖比较多，清蒸的的还简直没见过，但是味儿是确实好，原生态，口味清新，鲜香十足！

　　立刻就需要到吃螃蟹的时节了，来到启东毫无疑问也是免不了那样的一道特色美食的，大闸蟹十分的美味，无论哪个地方的人都十分的喜欢吃，假如你要过一个月就要启东得话，那那边的干蒸房膏蟹你一定不必错过了，膏蟹的肉质地十分的鲜嫩，味儿也十分的美味，营养成分十分的丰富多彩，是来到启东一定要去吃的特色美食！

　　在本地有一种特点的特色美食，那便是红烧羊肉，牛肉能够说成全国性大家都很喜欢的一道特色美食，可是启东的红烧羊肉是选用的本地的波尔羊，味儿十分的细嫩，营养成分也十分的高，用波尔羊本地人作出了许多 的特色美食，可是让网编最喜欢吃的還是红烧羊肉，一点羊膻味也没有，十分的美味！

　　启东人餐桌上的特色家常菜

　　清蒸的梅子鱼

　　梅子鱼是凤尾鱼的又称，属洄游淡水鱼，身材与刀鱼类似，平常栖于浅海，每一年初春涌至河口咸谈水地区生卵，鱼身虽小，但肉质地美味而细嫩。

　　面拖蟹

　　不但大闸蟹美味，连小麦面粉都那麼美味的一道菜。

　　炝虾

　　“炝虾”别名“醉虾”，它是一道口味与众不同的启东知名凉拌菜。因为虾仁是生的，炝过的虾“似醉还醒”，因此 吃进口中分外细嫩、甜而不腻。

　　醉泥螺

　　吕四天然的醉泥螺，采用当地沿海地区油泥滩上新鮮泥螺，以老红糖、纯粮酒等调料特制而成，通道甘甜脆爽、咸藏有鲜、口味与众不同，有健脾养胃、促进消化等作用。为启东人餐桌上的暖酒美味。

　　醉螃骐

　　螃蜞，别名蟛蜞。甲壳纲。似蟹，体小，螯足没毛，鲜红色；步足有毛。穴居临海地域河流沼泽地的泥岸中。与蟹对比，螃蜞个小肉少，一加温肉缩了就都是壳，最好是的食用方法是做醉螃蜞。

　　凉拌海蜇

　　海蜇皮，我国吕四土特产海产品中的一种鸡心螺，是中国地理标志产品商品。出产于我国吕四鱼港，为我国“海产八珍”之一。

　　老毛蟹

　　在启东家中酒席上，主人家会给每名客人递上一只热呼呼的老毛蟹，反映启东老百姓的热情、招待大气。

　　腊肉大豆

　　快吃，焖了好多个钟头呢

　　红烧带鱼

　　鲜就一个字

　　启东牛肉

　　启东小羊是在长江入海口特殊的标准下创造而成的土特产，被國家取名为“长江三角洲白山羊”。沙土地山羊肉质美味、油而不腻，营养丰富、口味与众不同。红烧羊肉煮透，添加白菜，热呼呼也有甜味，是冬天保暖助暖上品。

　　小肉圆

　　小肉圆是启东人餐桌上的生活中特点，不久起锅的肉圆非常香，风味十足。

　　清炖天然的沟草鱼

　　天然的沟草鱼，按启东粉丝的做法……最终炒糖色，放葱，摆盘！端上来热腾腾的。

　　炒紫菜

　　用芝麻油炒成的海菜味儿分外香。一定要用文火炒紫菜，而且不断地滚动，以防海菜糊了味儿有苦味。

　　盐齑汤

　　小豌盐齑汤

　　盐齑豆瓣电影汤

　　启东有句方言；“三天不吃盐齑汤，脚顾浪里酥弯弯的，吃完盐荠汤，望一望高家仓”。传说故事，沙土地人喜欢的美味盐齑汤，来源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年里，骆宾王因抵制武侧天，从扬州市逃遁至沙土地吕四清水荡。为摆脱困境，骆宾王就将生长发育于海滩的野果摊晒拌盐，装于坛中，做成盐齑。平常就用盐齑和海货烧汤，其鲜胜于“陆海八珍”。

　　香沙芋烧大黄牙菜

　　螃蜞茄子煲

　　启东知名的农家饭，运用螃蜞酱提升四季豆的鲜香，以味浓、香鲜而得名。

　　莴笋茶干

　　莴笋脆爽，茶干软糯，非常好的配搭啊

　　青茄子洋荷兰豆汤

　　青茄子、洋荷兰豆，均为启东沙土地土特产品。妈妈煮的茄子汤但是别有一番口味呢；倘若放好多个河虾，也是美味！自然，“烂四季豆”也是另一种香糯爽口不能抵御的食用方法。

　　淮山药籽

　　淮山药籽，翠绿色天然，启东土特产品。带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，有益寿延年的作用；但是如今非常少吃来到。

　　清炖茨菰

　　荤菜中的荤味道

　　文蛤饼

　　文蛤饼--启东人称作 “阿兹饼”。文蛤饼是启东众所周知的人气值特色小吃！外边的小麦面粉被炸得酥松脆脆，轻轻地咬一口，里边也是看获得的营养成分和美味。

　　启东混沌皮

　　薄薄一张饼，里面夹一些菜，例如辣椒黄豆，皮蛋拌豆腐，苋菜茶干这些，荤菜占多数，再加一些丝袜高跟鞋尤佳。在夏季吃混沌皮是家常饭，启东混沌皮绵软，通道也就松软。

　　“焊”糕

　　甜甜的糯糯油刺啦，美味无比！

　　蛋饺

　　蛋饺是一道美味可口的特色美食。是以新鲜虾、生猪肉或牛肉、羊肉为包馅，用蛋包包成的水饺。做蛋饺的关键所在阴囊，而摊制阴囊的难度系数很高，不但消耗時间，还需要细心和方法。