许多喜爱吃藕的人，一直会将藕用于制做各式各样不一样味儿，不一样口味，不疼款式的特色美食来吃，吃制做的连藕还能够切成片，切条，还可以挑选这一连藕来煮肉，另外还能够挑选连藕来做拌凉菜的小菜，便是在大家都没胃口的情况下吃点那样拌凉菜的藕，便会觉得胃口仿佛会有所增加，而凉拌莲藕也是很好吃的，不影响到连藕的口味，那麼下边我们讨论一下拌凉菜藕片的做法有什么?

　　凉拌藕片作法一：

　　把藕洗干净切成片，随后再饭锅水，水开后把鸭胗放下去煮大概三分钟上下。把鸭胗捞出过凉，随后再用凉水泡起来，这一步是最重要的，要不然鸭胗不焦哟。趁藕泡着的情况下，切一些葱段、香莱末、蒜泥放进碗里，加生抽酱油、醋、少量的盐、色拉油，随后搅拌均匀。把鸭胗用漏勺捞出，控干水分，码在盘子上，浇入搞好的调味品就可以。

　　凉拌藕片作法二：

　　藕，干红尖椒，葱，白砂糖，盐，鸡精，老陈醋各适当。藕削皮，切成片，绰水，三分钟上下就可，时间长也不脆了，不好吃。锅内往里放少量油，文火，放进红尖椒炒出香味，三生三世凉凉后倒进配有鸭胗的器皿里，放进各种各样调味品翻拌即ok了。

　　凉拌藕片作法三：

　　连藕500克、生抽15克、食盐6克、鸡精2克、葱段3克、姜片3克、大蒜3克。将连藕洗干净，削削皮，切一片用热水烫一下，控去水份，装进盘里。在鸭胗上面上葱段、姜片、大蒜、添加生抽、食盐、鸡精、翻拌即成。

　　凉拌藕片作法四：连藕500克，盐1克，白糖20克，醋10克，小葱10克，姜10克。将藕清洗，切割成片状，入开水锅内绰水断生，捞起来太凉，装进盘里。葱鲜切花，姜切末。将食盐、白砂糖、醋、凉白开水、葱、姜调均匀，浇在鸭胗上就可以。

　　凉拌藕片作法四：

　　原材料：

　　鲜藕一节(应选白净的)

　　调味品：

　　盐、糖、醋(用白米醋色调会更纯粹)、油辣子、麻椒油、芝麻油、味精、蒜末。。。(孰多孰少，孰要孰不必凭自身喜爱吧)

　　调味品都做好准备，下边便是最重要的拌凉菜藕片的做法全过程了，期待大伙儿能够认真阅读，把握这一份清新菜式的制做方法。

　　作法：

　　1、鲜藕削皮清洗

　　2、将清洗的鲜藕切片状

　　3、鸭胗放进沸水中汆熟，大约一分钟

　　4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡(这步很重要，影响口味)

　　5,、捞起来过冷水。

　　6、蒜剁碎放进鸭胗上，放醋和盐。

　　7、锅中加点油，文火加温。放八角和麻椒炸好后捞起来。

　　8、将滚油淋在鸭胗上。

　　9、拌好就可以啦。

　　依照那样的作法来进行自身爱吃的凉拌藕片得话，那麼过不上多久的時间这一凉拌藕片就可以吃完，吃凉拌藕片的情况下要注意了，一定要分辨时节，例如天气冷的情况下，就需要让自身少吃点凉拌菜，如果不高度重视得话，那麼就非常容易出現腹泻的状况，也有可能会造成人体出現发烧感冒或是是别的的安全隐患。