高血压是现代生活中比较普遍的疾病之一，患上了高血压的人会在饮食方面遇到大难题，因为高血压对于食材的要求非常高，不能过于辛辣，含盐量不能过高等等，因此，能够食用的食材少之又少，而淡菜是一种健康绿色蔬菜，味道好营养价值高，那么，高血压可以吃淡菜吗，怎么吃呢？

　　淡菜会降低高血脂，高血压，减轻心脏的负担。而且长期吃淡菜也是不会胖,这也是因为这样的佳肴,含有的脂肪量是很低的,所以对减肥有一定的功效。

　　1.什么人适合吃淡菜

　　中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。

　　2.哪些人不适合吃淡菜

　　淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生过敏现象。

　　3.淡菜的营养价值

　　淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

　　4.淡菜的食用方法

　　食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

　　淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。