金针菜也就是我们平常说的黄花菜，如今大伙儿应当全是很喜欢吃金针菜的了，尤其是在乡村，有很多地区都是种植金针菜，尤其是在原野边都是常常见到一些金针菜，金针菜的味儿是非常好的，非常是干的金针菜用于煮肉味儿真的是很诱惑的，下边我们讨论一下黄花菜烧肉吧。

　　金针菜应该是大家都喜欢吃的吧，在夏季可以吃到一些拌凉菜的金针菜，并且营养成分是很高的，益脑的功效是非常好的，它的食用方法也是许多的，今日我们详细介绍的是黄花菜烧肉，下边我们看一下这家常小菜吧。

　　黄花菜烧肉

　　原材料

　　原材料：黄花菜200g，小排1.5lb

　　调味品：生抽酱油30Ml，酱油30Ml，糖

　　香辛料：八角2粒，山楂果，生姜片，米酒

　　作法

　　1.黄花菜自来水侵泡后剪去头部偏硬处;

　　2.小排清洗后开水焯一下，随后添加凉水锅，水开后去掉浮末。加香辛料低火煮大概1.5钟头至8成酥;

　　3.放进黄花菜和调味品，低火煮三十分钟后开火灾将料汁收湿就可以。

　　黄花菜做法具体指导

　　1. 新鮮金针菜中带有秋水仙碱片，可导致消化道食物中毒症状，故不可以生吃，须生产加工晾干，吃以前先用沸水焯一下，再用冷水侵泡2钟头以上，服用时火力点要大，完全加温，每一次胃口不适合过多。

　　2. 黄花菜适用拌凉菜(应先焯熟)、炒、汆汤或做调料。

　　3. 不适合独立炒食，需配别的颗粒饲料。

　　4. 此外应取用凉水发制的不错。

　　金针菜营养成分

　　别名黄花菜，本名叫萱草，旧称“忘忧”。金针菜是大家喜吃的一种传统式蔬菜水果。因其花朵肥厚型，颜色金黄色，香气浓厚，食之芳香、细嫩，滑爽同黑木耳、草菇，营养成分高，被看作“席上佳品”。金针菜含磷量丰富多彩，并具备维生素E等防衰老成份，具备最佳的益脑抗衰老作用，有“益脑菜”之称。对精神劳累过度的当代人而言，常常服用对人体有利。

　　金针菜因含维生素b3等而具备明显减少血细胞胆固醇的功效，能防止中老年人病症和减缓机体衰退。

　　它含有的活血维他命、冬碱等成份有活血消炎、有利排尿安神助眠、健胃消食等作用。

　　一般人都可食。孕妇、中老年、疲劳者尤合适服用。

　　金针菜烧肉的做法大伙儿应当都是有了一些掌握了吧，这家常小菜的味儿是非常好的，并且它的作法也是非常简单的哦，最重要的是金针菜不但的口感好，营养成分也很高，可以非常好的防止衰退的状况，非常是老人在平常要多吃一些金针菜哦。