很多人都喜欢酸菜啊，用甘蓝菜制成的酸菜，也是大伙儿较为喜爱的一个挑选，可是你喜欢却并不意味着都是做，因此如今应对那样的烦恼，就为大伙儿来详解一下，用甘蓝菜做泡菜的一些方式流程，那样随意何时，爱吃的情况下你都能够亲自动手制做了。

　　原材料： 卷心菜一棵，苹果1个，红萝卜0.5斤，葱2棵，姜4－5片，蒜1－2瓣，盐，糖，辣椒面（最好是无籽）0.2斤，工研酢。 生产加工： 白菜叶清洗，用力掰成一小块（手斯比刀割的要美味哦），红萝卜削皮切斜象眼片（还可以用食品生产加工鲜切花样子），放进器皿中，放一层，撒一层盐，装满后，上置吊物，停车留宿。隔日，再压出来蔬菜汁食盐水，用冷水清洗，沥干。

　　将大白菜，红萝卜、苹果、葱、葱姜末等放到干净盆里，放进辣椒面、少量鸡精翻拌，并且用干净菜盘夯实，上罩干净沙布，室内温度下发醇至酸香香气扑鼻才行（约1－2天，冬季需要在暖器旁发醇一天以上），存进电冰箱。酸、辣、鲜、脆，口味淡可口的朝鲜泡菜便可食。