东瓜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜水果，也是一种营养成分较为高的食材。东瓜的做法有很多种多样，例如醋溜东瓜，便是一种遭受了很多人热烈欢迎的菜式。自然，制做醋溜东瓜的全过程当中，假如能把握一定的方法得话，那麼醋溜东瓜的味儿也可能非常好。下边，就为大伙儿介绍一下醋溜冬瓜的做法！

　　一、所需食物

　　嫩东瓜(300克)、白砂糖(6克)、米醋(7.5克)、姜蒜(4克)、 食盐(4克)、辣椒干节(少量)、生抽(少量)、湿菱粉(少量)、整麻椒(少量)

　　二、做法

　　1、将东瓜挖掉心，切割成木梳片状，放少量食盐调拌后，挤去汁液。

　　2、起麻锅中，烧到滚热后，将麻椒、辣椒干放进炒红，再放东瓜，随后将姜蒜、醋、生抽、湿菱粉调好倒进，炒两下即好。

　　三、营养成分

　　1、抗肿瘤：东瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。

　　2、延缓衰老：东瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效；东瓜中的东瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用东瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。

　　3、防乙醇：东瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。

　　4、降血脂：东瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般 的糖酵解，故糖尿病患者以东瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。

　　5、减肥瘦身强身健体：东瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，东瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。

　　6、益脑安神助眠：东瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，輔助治疗失眠症。