猪肚的营养成分是比较丰富的，猪肚中带有许多 身体需要的维他命及其各种各样营养元素，常常吃猪小肚对人身心健康的益处是许多 的，老母鸡汤大伙儿也不生疏，老母鸡汤中的营养成分一样是很丰富多彩的，用于滋补养生人体是很好的，假如将猪肚和鸡一起煲汤喝，不但营养成分高，味儿也是美味的，下边详细介绍肚子鸡汤锅的做法。

　　肚子鸡汤锅的做法全集

　　1、一个整猪小肚，用小麦面粉抓洗干净，点一下些醋，盐，酒侵泡，还可以用淘米水来洗猪肚，那样清理就可以除掉臭味了;

　　2、檽米500克，侵泡几个小时后沥干，放进少量生抽盐味精姜蒜碎拌好;

　　3、鸡清洗后用盐酒奄一会，随后在鸡肚子里塞外泡好的平菇、葱姜，檽米少量;

　　4、在洗完的猪小肚里塞入解决好的鸡，猪小肚与鸡的间隙里再塞些檽米，随后把猪小肚的接口处线缠扎牢密封，把这种东西放进压力锅，放盐少量，加葱结，生姜，胡椒粉，党参，玉竹，米酒等，再添加水、压45分鐘就可以。

　　适用范围

　　适合虚损柔弱者服用;适合脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者服用;适合中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者服用;适合气血虚的人小便颇多则服用;适合小儿疳积者服用。

　　使用方法使用量

　　1、猪小肚适合爆、烧、搅拌作杂锦火锅的原材料;

　　2、猪小肚煮熟后，切发展条或长块，放到碗里，天赋加点滋补汤，放入锅中蒸，猪小肚会涨厚一倍，又嫩又美味，但留意不可以先加盐，不然猪小肚便会缩紧。

　　服用作用

　　猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾养胃;用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。

　　小提示

　　1、巧洗、巧做猪小肚：将猪小肚用冷水洗几回，随后放入水快开的锅中，常常滚动，不一水开就把猪肚取下来，再把猪肚双面的废弃物祛除就可以了。

　　2、新鮮猪小肚黄白色，手去摸劲挺粘液多，肚里无块和硬粒，延展性较足。

　　购买宜：购买有延展性，组织牢靠，粘液较多，表面乳白色有点淡黄，內部无硬粒、硬块的猪小肚。

　　购买忌：呈浅绿色，黏膜模糊不清，组织松驰、易破，有腐败问题恶臭味味道的不必购买。

　　烹饪宜：猪小肚煮熟后，切发展条或长块，放到碗里，天赋加点滋补汤，放入锅中蒸，猪小肚会涨厚一倍，又嫩又美味。

　　烹饪忌：留意不可以先加盐，不然猪小肚便会缩紧。

　　服用宜：怀孕妇女若胎气不够，或屡患半产及其娩后虚赢者，用猪小肚煨煮熟烂如糜，不断服用，更为适合。

　　服用忌：猪小肚与莲籽(用白茄枝烧)易中毒了。

　　存储：猪内脏不适合存储，应随买随吃。