香菜炒牛肉，说起来就非常的爱吃，滑溜嫩嫩牛羊肉配搭上细嫩的香莱，真是是一道美味佳肴，可是一般餐馆里才会出現的菜，不仅是贵，并且吃得多了肚子里也难受，之后想到了自己制作，不但能够 锻练自身的技艺，自己做的也很健康卫生；

　　作法一

　　主要材料：香莱、牛羊肉

　　辅材：红柿椒、姜蒜丝、大蒜、生鸡蛋

　　调味品：盐、味精、醋、白胡椒粉、米酒、芝麻油

　　烹调方式 ：

　　1、将牛羊肉切割成丝添加米酒、盐、鸡蛋清、干淀粉翻拌，放进锅中中滑熟取下，姜蒜丝、大蒜中添加米酒、白胡椒粉、醋、味精、盐、调水熬汁；

　　2、原锅放进香莱、红柿椒、牛羊肉煸炒，倒进汁急火油爆，淋芝麻油起锅就可以。

　　作法二

　　主要材料：香莱、牛羊肉

　　辅材：青红椒、生鸡蛋、姜蒜丝

　　调味品：盐、味精、白砂糖、生抽、干淀粉

　　烹调方式 ：

　　1、将牛羊肉切割成丝，添加鸡蛋清、盐、干淀粉翻拌预留，青红椒切割成丝；

　　2、坐锅打火下油，下姜蒜丝煸香，放进牛羊肉爆锅一会儿，再添加香莱、青红椒煸炒，放进盐、味精、白砂糖、生抽调料起锅就可以！

　　以上便是香菜炒牛肉的制做详尽全过程，讲过二种香菜炒牛肉的做法，大伙儿是否也对这家常小菜造成浓浓钟爱呢，这家常小菜不但美味可口，并且营养成分也很高，老人和小孩都能够吃。