新疆伊犁地区是一个十分美丽的大城市，并且这一大城市的气侯较为独特，有塞外江南之称，新疆伊犁地区的烤羊肉在全国性都较为知名，而伊犁地区的烤羊肉味儿更加纯正，因此去伊犁旅游的人都不容易错过了新疆伊犁的烤羊肉儿，此外，新疆伊犁也有别的的特色美食让人憧憬，那麼新疆伊犁都有哪些美食特色呢？

　　新疆省有一个地方慢慢进到一年里美丽的季节，蔓草葱郁，芳野萋萋，花朵摩肩接踵绽开。一直持续到七月，的花海美丽风景让人应接不暇。它，便是新疆伊犁新疆伊犁，有着“塞外江南”、“塞北湿岛”之美名，有些人说没来过新疆伊犁就算不上来过新疆省，由此可见新疆伊犁在新疆省的影响力无可取代！

　　当全国性绝大多数地区踏入暖春，新疆伊犁的风雪却并未消溶，当别的地区迈入夏季，新疆伊犁刚刚刚开始进到初春，可以说新疆伊犁的春天来的一直要晚一些，自然也更好看一些……五一就需要来到，比不上去新疆伊犁赏析一下初春的美丽风景吧！除开美丽风景，这种特色美食也不可以错过了哦！

　　一、炭火烤肉

　　烤肉串，维语称作“喀瓦甫”，是维族的一种传统美食，在新疆省不管哪里都是有。羊肉串是外省人的称呼，当地人立即叫炭火烤肉，由于基本上沒有生猪肉。新疆烤肉往往美味，一是由于肉质地新鮮，再有就是由于香辛料正宗纯正。真实美味的炭火烤肉，串肉时一块猪瘦肉一块白肉串起來，那样烤的情况下，白肉里的美味可口汁水渗入猪瘦肉里，分外美味可口。

　　牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之；牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。

　　二、手抓饭

　　与烤羊肉相提并论的手抓饭，也是维族的传统式口味食品。逢年新年，婚丧嫁娶娶嫁的生活里，本地人都必需抓饭接待客人。并且手抓饭的方式是新疆省最正宗的食用方法，因此还有机会一定要尝一尝。手抓饭的关键原材料为新鮮牛肉、红萝卜、圆葱、菜油、植物油和稻米。做熟的抓饭光亮晶莹剔透，食香爽口，很有营养成分。

　　手抓饭是新疆省菜肴，关键的原材料是用新鮮牛肉，红萝卜、圆葱、菜油、植物油和稻米。作法是先将牛肉剁碎一小块用清煎炸，随后再放圆葱和红萝卜在锅中炒，并酌情考虑放些盐放水，等二十分钟后，再把洗泡好的稻米放进锅内，不必搅拌，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭光亮增辉。食香爽口。维族人民群众把抓饭视作上等大餐。

　　三、马奶

　　马奶其茯苓功效性平，带有蛋白、人体脂肪、糖原、磷、钙、钾、钠、维生素D、维生素b21~B2、维他命C、尼克酸、肌醇等多种多样成份。具备滋阴养血强身健体、润肺护肤、清热解毒解渴的功效。马奶成份与牛乳类似，故作用与牛乳同样。马奶茯苓功效性平，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿不清诸疾。

　　马奶的营养成分在各种乳制品中是最大的，它带有丰富多彩的维他命和矿物，非常容易被身体消化。并且，马奶内只含1.5%的人体脂肪，比牛乳的脂肪率少了一倍。 这种成分参加身体基础代谢，具备调整人体系统作用，提升人体免疫力及防治疾病，不饱和脂肪和低分子结构油酸对防止高胆固醇尿症、动脉硬化有优良功效。