提到贵州省的铜仁大部分人也不生疏，铜仁这个地方被國家准许为新型智慧城市，来过铜仁的人会发觉，铜仁地区的民风民俗是非常朴实的，并且每个中华民族中间也会非常的团结一致，铜仁有很多的游玩景点及其特点的特色美食，去铜仁除开要赏析铜仁的美丽风景以外，千万别忘掉品味铜仁的美食特色。

　　贵州铜仁美食特色

　　大湾镇米豆腐，是贵州铜仁市江口县的美食特色，是以梵净山贡米、麦草灰或桐壳灰为关键原材料做成米豆腐，用火灾煮熟而成。大湾镇米豆腐品绿鲜艳，洁白无瑕，能切一片、条、块或做成鲜虾米豆腐，配上大湾镇特别制作的油辣子、醋朝天椒等调料，吃起來酸香香辣，滑软爽口，备受顾客钟爱。

　　思南花甜粑，是贵州铜仁市思南县的特色美食。花甜粑是以檽米、粘米为关键原材料，选用摔、搓、揉、压等技巧，在粑内做花，做成截面直径2寸上下的长圆柱状粑体后，上笼用猛火蒸至烂熟。取下来放置荫凉阴凉处摊晾，待粑体发硬不沾手时，可以用冷水侵泡储存或真空包装袋装常温下储存。花甜粑有多种多样食用方法，蒸、煮、烤、炸均可。吃的情况下，切割成半厘米上下厚的片，把粑片加温酸软就可以服用。

　　松桃县卤鸭头，别称蓼皋卤鸭头，是贵州铜仁市松桃苗族自治县的美食特色。制做松桃县卤鸭头采用蓼皋生产的涮羊肉，脱毛破腹后用山泉水侵泡除腥，配上八角茴香、砂仁、草扣、丁香花、肉桂粉、三耐、葵香、干葱、麻椒、姜片等卤料包，慢火酱卤而成。制成品颜色金黄色，皮小酥肉嫩，美味可口，遭受顾客的钟爱。

　　大湾镇豆干，是贵州铜仁市江口县的传统式特色美食之一。大湾镇豆干是以黄豆为主要材料，再加纯粹的河水，制作过程中配上食用盐、小茴香、麻椒、八角茴香、炮姜等调味品，历经泡豆、打浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切片、上扦、晾晒等工艺流程制做而成。大湾镇豆干食用方法多种多样，可立即用于下饭，还可以入锅煎炸或炒食，吃起來香韧爽口，美得不可方物。

　　绿豆粉，别称锅巴粉，是贵州铜仁市的传统式特色美食之一。绿豆粉是以稻米和绿豆为原材料，放水碾成浆，把浆放到锅中烙成红薯粉皮，拿水果刀切割成丝条形而成。服用的情况下，将新鮮的绿豆粉放进开水里煮30秒上下捞在碗里，再加肉沫软哨、泡菜、姜粒、葱段、麻椒油等调料就可以。绿豆粉还能够制成豆桨绿豆粉、牛羊肉绿豆粉、炒绿豆粉等。吃起來口味醇正，芳香爽口。