黄喉这类特色美食是如今许多大家都较为喜欢的一种食材，仅仅在作法上边许多大家也不算作很掌握，尤其是在炒黄喉的情况下味儿一直感觉并不是那麼纯正，这关键便是因为自身在煸炒以前沒有先将黄喉用淀粉勾芡之后再去煸炒，促使炒出去的黄喉就沒有那麼嫩，并且还需要腌渍之后再去煸炒。

　　作法流程

　　1. 锅内放水烧滚后将所有原材料焯一下。

　　2. 锅置火上放小量油烧至八成热后倒进所有原材料加盐一起炒约三分钟。

　　3.水淀粉勾芡铲匀后出锅即成。

　　·调料: 苋菜四两切条，黄喉、红萝卜各三两切条，盐适量，木薯淀粉一一茶匙加两一茶匙和适当鸡精、调水成料汁。

　　·实际操作: 1、锅内放水烧滚后将所有原材料焯一下。 2、锅置火上放小量油烧至八成热后倒进所有原材料加盐一起炒约三分钟。 3、水淀粉勾芡铲匀后出锅即成。

　　苋菜，属百合科多年生长 木本植物，以種子跟叶等当药。具健胃消食、醒神、抑汗固涩、补肾壮阳温补肾阳、锁精等作用。在中医学里，苋菜有一个很有意义的名字叫“壮阳草”，也有人把苋菜称之为“洗肠草”。苋菜原产地于在我国，当药的历史时间能够 上溯春秋时期阶段。苋菜在中国的种植地区极广，东到沿海地区，西至大西北高原地区，西南至中国台湾，北至黑龙江省，基本上全部的省区都是有种植.因此 苋菜是我国种植地区较广的蔬菜水果之一。

　　味甘、辛，温性，无毒性。为振作性健壮药，有健胃消食、醒神、溫暖功效。根、叶捣汁有消炎活血、止疼之功。适用肾脏阴虚盗汗、尿床、尿频尿急、阳痿、阳强、频繁遗精，梦遗、噎隔、恶心想吐，下痢、腹痛，女性月经病、经痛、经漏、清稀及其跌打、呕血、鼻衄等症，药业经常用以温补肾阳虚，精关不固等，是小伙女人夫妻性生活后常见疾病的最常见的饮食疗法菜。

　　1.壮阳补肾：苋菜温性，味辛，但无补肾壮阳成分。

　　2.益肝健胃消食：苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

　　理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症。