大伙儿一个吃过海蜇皮,海蜇皮一开始如果不妥善处理好得话,吃起來会较为腥,很多人感觉海蜇皮的作法十分的繁杂,实际上我们要了解通常看起来繁杂的东西,做起來实际上并不是,那麼最先我们需要添加许多的调味品,那样才能够 让海蜇皮吃起來,香酥爽口,接下去的文章内容网编来介绍一下,干海蜇的做法,怎么制作的。
主要材料:海蜇皮(300克)丝瓜(200克) 辅材:鸡胸脯肉(25克) 香肠(25克) 辣椒(15克) 调味品:蒜头(10克) 白糖(10克) 芝麻油(15克) 醋(15克) 生抽(20克) 鸡精(2克) 盐(15克)
编写本段做法
1. 将海蜇皮表层红膜剥掉,凉白开水清洗,切割成3.5 公分长的细条; 2. 海蜇皮丝内添加食盐,浸在凉白开水选用手搓去涩腥味儿,清洗至去盐味,在凉白开水中浸漂1 钟头,捞起来控干水; 3. 丝瓜削皮、去籽,切割成丝,用食盐抓拌、沥去水; 4. 辣椒去蒂、籽,清洗,切割成丝用开水略烫一下,捞起来备用; 5. 熟火腿切条;
6. 鸡脯肉清洗,下锅煮开,放凉,切成细丝; 7. 取蒜泥、白砂糖、鸡精、生抽、醋调为味汁; 8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝翻拌,放到盘里; 9. 再盖上熟鸡丝、辣椒丝、熟火腿丝,浇上芝麻油即成。 特性: 海蜇皮带有丰富多彩的纤维细胞,受热时候快速收拢,因而不可以放进开水中汆烫,不然会卷缩成一团,丧失脆爽口味,因而应以湿热水反复浸洗,侵泡,这般不仅沒有臭味,而且能够 除去盐味及残余的小石子。
海蜇皮本来是归属于长在海洋里边的一种软件微生物,她们的表面十分的软沒有骨骼,他们在海洋之中醉舞着,依靠自身自身来消化吸收营养物质,所以说呢,人体之中会残余许多的小石子,我们要反复的清理。