1、用料：裙带菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味极鲜、盐、糖、醋、香油、米椒。

　　2、干裙带菜泡水30分钟，泡开。

　　3、洗几遍控干水。

　　4、水开后下锅焯水3分钟。

　　5、捞出，沥水。

　　6、沥水的裙带菜，稍稍挤一下水分。

　　7、调碗汁：糖，盐，醋，味极鲜，香油，生蒜末（蒜末多一点，一部分生蒜末调碗汁，一部分炸蒜油）这里的调味料比例按照个人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照个人口味加，口轻口重每家也不一样。

　　8、把碗汁倒进去，加入适量辣油，拌匀。

　　9、炸蒜油，小火，蒜末微黄关火。

　　10、蒜油和辣椒圈泼进去，拌匀。

　　11、再撒入些熟白芝麻，拌匀即可。