目前日常生活越变越好，大家的生活品质都会由吃饱穿暖迈向小康生活的上。在这期间，大家的美食文化慢慢的活跃性了起來，对日常生活的质量追求完美的愈来愈高。单单从饮食搭配而言，大家如今不但高度重视的是口味，也更为在意饮食搭配的健康养生实际效果。水豆腐做为健康养生界的尚品，深得大家的欢喜。

　　豆腐的做法有很多种多样，有煎炸、熬汤、做饺子馅儿、清炖这些。每一种作法，都能将水豆腐嫩滑的质量完美的呈现出去。今日，我们就主要介绍一下一味菜肴，名叫鸭蛋黄烩豆腐。

　　鸭蛋黄烩豆腐

　　原材料

　　水豆腐250克，鸭蛋黄2只，猪瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，木薯淀粉10克，油，盐，味精各适当，米酒15ml

　　作法

　　1.水豆腐自来水冲净，切割成1CM厚为一小块;肉切条，用木薯淀粉放盐腌渍10分钟;葱切割成葱段;鸭蛋黄煮熟后用汤勺磨碎;大干虾清洗

　　2.锅中油热至6成，开文火，添加鸭蛋黄碎，并添加米酒，及葱根翻拌;

　　3.倒进军用被子及干虾，并添加大骨汤及木薯淀粉调准的芡水，放盐;

　　4.烧开后，将丝袜高跟鞋倒进，划散，皮肤变白后就可以撒上葱段和味精，起锅

　　小技巧

　　1，鸭蛋黄为高胆固醇食品，因而一次不能吃过多。 2，此菜可将干虾换置成新鲜虾或鲜贝等海货，自然若有蟹肉就棒了。3，原材料充裕得话，能够配搭些胡萝卜片，白蘑菇片，提色提鲜，也使营养成分更全方位。

　　水豆腐高营养成分、高碳酸盐、低热量、低脂肪，其丰富多彩的蛋白有益于增强抵抗力和提升饱腹感，合适于素食主义者和肥胖病者服用;还可减少身体血液中铅的浓度值;水豆腐中带有很多的雌激素，也可协助女士美臀并摆脱更年期的症状。

　　这款鸭蛋黄烩豆腐菜肴，制成以后可以说美味可口，有一种蟹黄豆腐的艺术美，又彻底保存了鸡蛋黄和豆腐的营养。在日常生活中，何不试一下吧。可是，需要留意的是水豆腐不可以过多服用哦，因为它会提升饱腹感。