在我们的日常生活很多人都非常喜欢吃炒猪血，由于炒猪血吃起來口味非常的细致，炒猪血又被尊称做为血豆腐，这类物质的营养成分也是十分高的，并且在炒猪血的情况下添加一些干白菜，会使猪的血和肝大白菜的味儿吃起來更为美味，还能够添加一些别的火锅配菜，那麼如何炒猪血美味又营养成分呢?

　　1猪血豆腐青菜汤

　　把猪的血、水豆腐、蔬菜、虾米皮一起，添加调味品熬汤就可以服用，带有铁，钙，磷，是少年儿童的补钙补锌食品

　　2猪的血蔬菜水果肉粥

　　米糊、猪的血1块、莴笋小量、猪瘦肉1块，一起入锅煮粥。这一粥含维他命，有利于消化吸收，润肠。猪的血营养丰富，含铁制多，有益于改进贫血

　　3韭菜炒猪血

　　苋菜，猪的血，红葱头，泡菜，白胡椒粉，调味品一起油爆，不仅味儿美味，并且健胃消食、醒神、抑汗固涩、补肾壮阳温补肾阳、锁精等作用

　　4泡菜炒猪血

　　猪的血，泡菜，蒜2瓣，糖，、黑胡椒粉，味精，骨头汤(或是冷水)，这一菜不仅健脾开胃，并且补钙补锌，有利于消化吸收

　　5肉沫血豆腐

　　猪血豆腐、生猪肉沫、韭菜苔一起，多方面辅材，锅入油，葱，姜，成都郫县辣椒酱进行爆香，下肉末煸炒使肉沫皮肤变白添加辅材，放汤，血豆腐入锅煮沸2-3分鐘，水淀粉勾芡撒韭菜苔沫，起锅。这一菜具有营养成分，能够 补血补气，益气养血及消除身体废弃物

　　猪的血(猪红)，别称液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，温性，有补血补气美容护肤的作用。

　　猪的血含有维生素b22、维他命C、蛋白、铁、磷、钙、尼克酸等营养元素。据本草纲目全书记述，猪的血味咸，性温，主冶，可生血、瘴气、中风、跌打、骨折及头痛眩晕。