提到新鲜水果，大家的情绪通常全是愉悦的，由于平常吃苹果的机遇比较多，能够说成每日都是吃，并且大部分新鲜水果在一切正常服用下对身体全是有利的。我们平时日常生活常常可以吃到的新鲜水果有：苹果、香蕉苹果、梨、甘庶、菠萝蜜等，此外也有一些说过由于较为稀缺，并且其营养成分又高，因此在日常生活中不普遍，例如鳄梨。

　　实际上鳄梨也就是大家嘴中的释迦果，因为鳄梨在全世界范畴内原产地较少，并且它的使用价值又高，因此大家在生活起居中并不可以常常看到，商场有时候会出现，可是价钱也是出现异常的高。那麼，

　　鳄梨到底是什么呢?

　　鳄梨，属樟科、鳄梨属乔木灌木，也是木本油料绿化植物之一。主茎能够生长发育至20米多，叶共生，常绿植物性;叶花，浅绿色;果子为仁果，梨型;果仁，外果皮，叶片中带有一种心脑血管病内毒素Persin，是一种当然真菌毒素，对成年人无显著危害(少年儿童和小宠物有毒副作用)，種子非常大，生长发育在果子的中央，直径3～5公分。果干含油率8%～29%，它的提炼油厂是一种不油酯，沒有刺激，酸值小，乳状液后能够长期储存，除服用外，也是高級护肤产品及其spa的原材料之一。

　　鳄梨喜阳，喜溫暖湿润气候，不耐低温，仅某些种类可忍受短期内0度超低温。当今世界40°S～40°N有种植，适合年平均溫度20～25℃，抗寒力因种类不一样而异(西班牙系的抗寒性较为强，危地马拉系和西印尼系的抗寒性较差)，耐寒种类能耐-6℃超低温，抗寒力低的种类遇0℃超低温则变枯。需要年降雨量在1000mm以上，根浅，枝干敏感，不可耐大风，风大影响可造成 限产，对土壤层适应能力较强。

　　原产地于西班牙和南美洲，[3] 后在佛罗里达州被广泛种植，因而佛罗里达州变成世界最大的释迦果生产地。在全球亚热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、西班牙及古巴种植数最多，并产生了西班牙系(M)、危地马拉系(G)、西印尼系(W)三大物种。我国的广东省(广州市、汕头市、海口市)、福建省(福州市、漳州)、中国台湾、云南省(云南西双版纳)及四川(西昌)等地都是有小量种植。

　　鳄梨果子为一种营养成分很高的新鲜水果，含多种营养元素、丰富多彩的油酸和蛋白，钠、钾、镁、钙等成分也高，营养成分与鲜奶油非常，有“山林鲜奶油”的美名。除作生果服用外也能作菜式和水果罐头。鳄梨还含有钾、叶酸片及其丰富多彩的维生素b26，也带有多种多样矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、服用纤维材料。每100克生鳄梨中，水份占74.3%，含蛋白2克、人体脂肪15.3克和碳水化合物化合物7.4克，能出示673.9千焦的发热量，是一种较高能低糖水果。鳄梨脂肪率很高，其带有很多的酶，有健胃消食清肠排毒的功效，并具备减少胆固醇和血糖，维护心脑血管病和肝脏系统等关键生理作用。

　　由上由此可见鳄梨的经济价值和营养成分是十分高的，可是因为它较为稀有，因此平常大家难以品尝到。除开上边的详细介绍以外，鳄梨的果干由于带有独特的香气，还被用以药业和化妆品制造上。它的果干含有油，还可以长期性储存，因而还被用于制做润滑脂。除开这种，一些地域还用鳄杏树来保持园林绿化。