在北方地区的日常生活，吃上一顿火锅可谓是十分普遍的一种食用方法了，在汤下边一些朝天椒啊，香辛料啊这类的，那般高汤会看起来十分色香味俱全，并且打火锅吃完以后全部人都是感觉温暖的，针对抵挡外边的严寒還是很有功效的，而北方人也是有服用火锅的习惯性的，非常是广西人针对羊肉火锅很是偏爱。

　　那麼火锅究竟要怎样做菜充足美味呢，外边的火锅能够做的那麼美味到底是怎么回事，密秘就取决于它的高汤做得做够美味，假如我们的高汤不足美味，那麼即使你的原材料再多也不好吃的。

　　猪脚火锅

　　原材料

　　原材料：猪脚2只，地瓜，油豆皮，黑木耳，小青菜，亲亲肠

　　调味品：辣火锅火锅底料，生抽酱油2汤勺，米酒2汤勺，老冰糖5粒，盐2汤匙，辣椒干葱段生姜片多个

　　调味料包：八角2个，麻椒1/2汤匙，砂仁1个，肉豆蔻1个，八角茴香1块，丁香花3粒，茴香1/2汤匙

　　作法

　　1、猪蹄去毛清洗，一分为二再切割成块。

　　2、锅中添加冷水，放进猪脚，添加米酒、葱段、生姜片和小量麻椒一起火灾烧开。

　　3、沸腾后去掉白沫子，捞起来猪脚控干水份预留。

　　4、取约2饭勺辣火锅火锅底料，假如喜爱吃辣椒的能够提升。

　　5、锅清洗，添加火锅火锅底料。由于火锅底料中带有油分，因此 无需在独立放烧菜油了。

　　6、放进葱段、生姜片和八角。

　　7、中文火炒出香味底锅。

　　8、放进猪脚煸炒数下后，添加生抽酱油、米酒、老冰糖。

　　9、把调味料包中全部的干香辛料混和，放进调味料包中。

　　10、锅中添加开水，由于是吃火锅，因此 水流量能够多一些，再资金投入调味料包。

　　11、放进辣椒干同煮，沸腾后转文火盖外盖焖煮1个钟头。

　　12、一个小时后，放进盐调料，再次再煮40分钟上下就可以。假如汤太少得话能够补充开水。

　　因此 历经上面做法大全后，我们能看出来，一个火锅的高汤還是很重要的，主要是把高汤搞好了，那麼别的的东西還是个次之，高汤的调味料包也理应加的适合，那样吃起來味儿才充足美味可口，也充足香气扑鼻，令人禁不住淌口水。