人体正常生命活动需要多种氨基酸，而所有这些氨基酸都可以通过吃牛腩补充，据介绍，牛奶所含氨基酸与蛋白质的比例和人体内的比例非常相似，所以吃牛腩是补充这两类营养物质的最好方法之一，今天就推荐你吃西红柿牛腩汤。

　　一、西红柿牛腩汤的做法

　　（1）准备食材

　　主材：牛腩两斤、番茄三至四个

　　辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

　　（2）加工牛腩将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来；煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

　　（3）加工番茄将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

　　（4）炒番茄酱汁在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

　　（5）加工辅料将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。

　　（6）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

　　二、西红柿牛腩汤/更多做法

　　1.把牛腩清洗干净，切成小块，放上些八角、香叶、桂皮、姜片。

　　2.先把牛腩焯水。然后放到高压锅内加水，加点盐和料酒，煲烂

　　3.把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了，然后再切成丁

　　4.牛腩很快就煲好了，把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲

　　5.煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以

　　三、西红柿牛腩

　　材料

　　主料：牛腩，西红柿，

　　调料：葱，姜，料酒，盐

　　做法

　　1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。

　　2、压肉的时候炒西红柿，没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。