胡罗卜素有小人参之称，能预防夜盲症和呼吸系统疾病，它本身带有的胡罗卜素对身体也大有益处。红萝卜常和辣椒一起炒，这二者配搭，翠绿色的辣椒，橘亮的红萝卜，色调美味看起来就会有胃口。下边网编就来跟大伙儿共享这道胡萝卜炒青椒的做法，简易易做，大家一起来学习吧。

　　主要材料

　　辣椒(2个)红萝卜(1根)生猪肉(100g)

　　调味品

　　葱蒜(适当) “幸福门”葵花油(25ml) 米酒(10Ml) 生抽酱油(15ml) 酱油(10Ml) 盐(2g) 味精(1g)

　　制做流程

　　1.红萝卜削皮清洗，切棱形片。辣椒清洗，切片状。葱蒜剁碎。

　　2.锅中倒少量油，油烧放入葱蒜进行爆香，添加切完的小肉煸炒。

　　3.小肉皮肤变白，倒进米酒10Ml、生抽酱油15ml、酱油10Ml，煸炒一下。

　　4.维持低火，添加红萝卜片煸炒一下。

　　5.倒进辣椒片一起煸炒，一会儿后添加盐和味精调料，就可以起锅。

　　6.一道补充维他命的菜式就搞好了，会带来你一整天的魅力哦!别再犹豫了，也动手能力试试吧!

　　营养成分

　　红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果。中医学觉得它能够补肾气、健脾养胃、壮元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有不错功效，故被称作“修真小人参”。

　　用食油炒过后吃，在人体内可转换为维生素D，提升机体免疫能力，间接性解决肿瘤细胞。美国科学家的全新科学研究又确认：每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%~20%;每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。

　　以上便是胡萝卜炒青椒的做法，许多人都是有生吃萝卜的习惯性，萝卜和红萝卜不一样，红萝卜是不适合直接生吃的，由于炒或是炖的作法会让胡罗卜素消化率高些。大伙儿在做这家常小菜时要留意熟度，由于辣椒不适合炒出长时间，要不然营养成分就外流了。