鸭胗和骨骼是现阶段目前市面上普遍的两条食物，一般状况下，以便补身体，家人们经常会炖骨头汤来给我们吃，藕炖骨头汤便是普遍的一种，那麼大伙儿是不是确立的了解藕炖骨头汤的做法呢?假如不清楚得话，大伙儿也不必担心，接下去呢，就要我来大伙儿介绍一下这道藕炖骨头汤的制做步骤。我们一起来学习培训一下吧！

　　猪肋排用水流清理干净，剔去不必要的植物油脂、血团，用厚背厨刀剁碎6cm上下的段儿。

　　连藕切去两边的蒂，竖向刨改成两截，清理干净，查验藕眼球有没有残留细沙，再切发展边约6cm的滚刀块。煮沸一锅水，将猪排骨段放进开水中氽烫，水再次烧开后去掉血沫，反复撇几回直至沒有血沫出现，捞起来猪排骨控干。

　　将猪排骨段放进火锅中，加葱段、生姜片和米酒，引入3/4锅的温开水，盖上盖子，大火烧开，煮15分鐘。

　　开启盖子，放进连藕块，将盖子盖严，火灾烧开后调为文火，维持微沸情况烧煮，炖1钟头。

　　歇火后捞起来葱段和生姜片无需。

　　炖好的莲藕排骨汤中加入盐、白胡椒粉就可以。在提前准备服用前加入鲜香莱调料。能够天赋加点葱段

　　藕眼中如果有过多细沙是难以清理干净的，炖到汤里边才叫伤心。因此 选购连藕时要挑选两边藕节均详细的，那样藕眼中才不容易有灌入的细沙。

　　买新鮮猪脊骨(腔骨)炖连藕也是一味好汤。

　　留意盐要最终才放，依据口感自主调料，建议以口味淡为本，不必过咸。

　　最终说下很重要的专用工具：大锅，仅有湖北省独有的砂锅铫子，才可以煨出这般鲜醇美味可口的高汤来。具有地方文化的铫子，表面看起来黑糊糊的，有无数小圆孔，煨汤时，植物油脂不断地从小孔里冒出，铫子看起来油汪汪的。小圆孔可过虑厚油，那样煨出去的汤，既不油腻感，也有香醇。丹江人煨藕汤十分注重，50岁以上的人，会专业生煤球炉煨汤。煨制的時间少则几个小时，更多就是一整夜。浓浓清香味，四处飘落。

　　藕炖骨头汤的做法早已为大伙儿详尽的详细介绍了，这家常小菜不仅美味可口并且吃起來还十分爽口呢!假如我们可以给自己的亲人亲自只做这家常小菜，那麼一定能够获得亲人的赞扬。接下去，就要我们一起动手能力实际操作一下吧!期待这家常小菜能够获得大伙儿的钟爱。