伴随着如今物流行业的快速发展趋势晚到新鮮的海货商品早已不奇怪，可是存有一个问题便是很多人都不清楚该如何处理、烹制买回去的海货，好像八爪鱼这类外形看上去还有点儿可怕的海货更为是问题。实际上解决八爪鱼主要是清理干净的身上的黏液及其头部的各种各样人体器官，不习惯吃墨的还能够将墨放干净。

　　一、章鱼怎么杀

　　乌贼以其有8个腕足，别名八爪鱼、八带鱼，绝大多数的乌贼都日常生活在深海的洞窟内，因此刚买来的乌贼都粘粘乎乎的看起来脏。

　　自身没有什么，把墨放干净，双眼还要挖到，要是是灰黑色的液體，都不可以留，表层有一层塑料薄膜，好脏，一定要撕下，许多餐馆也不撕的清洗去头、骨、内脏器官就可以了。

　　二、章鱼怎么处理

　　乌贼的清理次序：八爪鱼放入水里清理、裁开头部、去内脏器官、撕下表皮，再清理干净就可以。

　　1、水中添加适量醋和食用碱，再放入乌贼，用力不断手洗，至乌贼表层的黏液被清理干净。

　　2、再找到乌贼的牙，抠下来。

　　3、随后扯开乌贼的头部，把其内脏器官所有挤出，并把墨水清理干净。

　　4、消除出去的乌贼的内脏器官，通通丢掉。

　　5、随后再去乌贼的皮，从头部沿着向下撕就可以。最终把乌贼再清洗一下，洗后的水清亮就意味着清除干净。

　　6、清理干净的乌贼。

　　提醒：

　　1、乌贼表层有很多黏液，一定要完全清理干净，并把内脏器官彻底掏洗干净。

　　2、乌贼的皮腥味儿重，因此如果是用于炒的就一定要撕下那层黑皮肤。

　　3、乌贼炒前先绰水，炒的情况下才不容易出水量，并且炒后的口味脆爽美味。此外乌贼不防火，并且炒时不能用火灾。

　　三、章鱼的营养使用价值

　　1.乌贼归属于高蛋白食物低热量的食物，每100克的乌贼，带有蛋白质高达19g，并不稍逊于平时的牛羊肉、生猪肉和鱼类，也是牛奶蛋白质成分的6倍，且带有身体所有的必须氨基酸，归属于真实的优质蛋白。另外，乌贼的脂肪率极低，100克中仅有0.4克人体脂肪，而同样净重的猪瘦肉的人体脂肪也是有6.2克，同是海产品的鲤鱼，每100克鱼类脂肪率也是有3.2克。因而，假如我们想摄入蛋白又不愿人体脂肪摄取超标准得话，乌贼是非常好的挑选。