牛羊肉中所带有的蛋白十分高，因此多吃羊肉能够 强壮肌肉和骨骼。而在吃羊肉的情况下炖牛肉是一个非常好的挑选，由于牛羊肉的口味会比生猪肉更筋道，主要是因为牛羊肉中的膳食纤维成分较高。炖牛肉的情况下自然仅有挑选味儿不错的调味品才可以让炖牛肉充分发挥出好味道，下边为大伙儿强烈推荐好多个炖牛肉的调味品。

　　原材料：

　　牛羊肉800克，八角、干红辣椒、麻椒、紫苏叶、生姜片、大蒜瓣、八角茴香、生抽、盐各适当。

　　作法流程：

　　1、把一整块的牛羊肉用饮用水清洗干净，放进沸水锅中焯尽牛羊肉中的鲜血，捞起来控干，焯牛羊肉的滋补汤留下备用。

　　2、焯好的牛羊肉切割成稍大的匀称肉粒，并把很大块的牛肉油割下来备用。

　　3、起炒菜锅，下少量油，油烧后把割下来的牛肉油倒进锅中，爆锅至冒油，随后放入生姜片、大蒜瓣、八角和麻椒爆锅出香气。

　　4、倒进牛肉块煸炒出香气，放盐和生抽炒至牛肉块匀称着色(讨厌牛羊肉有颜色的能够 不用生抽)。

　　5、把焯牛羊肉的滋补汤撇掉泡沫塑料，倒进锅中，再加八角茴香、紫苏叶和干红辣椒，大火烧开后用慢火烧煮1钟头上下(这一步还可以改成压力锅来做，省時间)，出锅就可以。

　　家中炖牛肉美味的窍门

　　1、家中炖牛肉最好是采用7分瘦3分肥的牛羊肉，那样的牛肉炖出去口味特别好，香气也足。

　　2、紫苏叶是十分非常好的调味品，炖牛肉的情况下天赋加点紫苏叶会变香，还能除腥。

　　3、用焯牛羊肉的滋补汤替代冷水添加锅中，能让炖出的牛羊肉含有更足的牛羊肉香气。

　　4、做这个家常炖牛肉的情况下还能够加些红萝卜、萝卜、马铃薯或其他的火锅配菜。