在制做牛肝的情况下，需要留意具体方法，许多 人到制做牛肝的情况下，全是较为随便的开展，那样制做后吃的情况下，对人体沒有一切益处，制做猪小肚要先对它的制做流程开展掌握，活猪干和熟牛肝制做上，全是有不一样方式 ，那生猪肝的做法全集中，对要猪肝的做法也是有一些详细介绍。

　　生猪肝的做法全集：

　　青红椒炒猪肝

　　原材料：牛肝250克、二尖条辣椒5根、尖椒2根、葱姜片、麻椒、米酒、酱油、辣椒油豆瓣电影少量、大葱白2节、盐、鸡精。

　　作法

　　1、牛肝清洗切割成薄皮，用葱姜片、米酒、少量酱油、嫩肉粉少量沾汁。青小辣椒切粗丝。

　　2、热锅中里放进，麻椒、豆瓣电影、葱根炒出香味后，放进牛肝油爆加上青小辣椒，炒几十秒左右，加鸡精就可以，摆盘。

　　丝瓜炒猪肝

　　原材料

　　主要材料：丝瓜200克，辅材：牛肝100克，红萝卜75克，调味品：米酒10克，生抽5克，盐4克，鸡精2克，白糖3克，小葱10克，白皮蒜头10克，姜10克，豌豆淀粉15克，豆油70克

　　作法

　　1.将丝瓜、红萝卜各自清洗，均切割成象眼片。

　　2.将牛肝清洗，切割成片状，用食盐1克，淀粉和面粉15克(木薯淀粉10克放水)抓匀退浆，入四成滚油中滑透倒进漏勺，沥除油。

　　3.锅内给油25克，放进葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，烹入米酒，放进丝瓜、红萝卜略炒，加食盐、生抽、白砂糖、酸菜鱼火锅、牛肝炒开，加鸡精，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，起锅摆盘即成。

　　在对要猪肝的做法全集了解后，制做生牛肝的情况下，全是能够 安心挑选以上方式 ，可是对牛肝制做总数上，不可以过多开展，吃牛肝前人体有坏肚子状况，这类食材也是要降低挑选的，防止对本身胃里导致大量危害。