汤类是一年四季都必须的佳肴，饮用之后能让人更滋润，奶油蘑菇浓汤是生活中常见的一种汤类，口味纯正、香甜，深受大家的喜爱。该汤的做法并不复杂，需要注意的是将面粉融入水中的时候一定要一直搅拌。

　　一、做法步骤

　　1. 将口蘑、火腿先炒到八分熟，盛到碗里。

　　2. 锅里黄油融化，小火，将面粉放入炒。炒匀后，加入凉水，用打蛋器不断搅拌，同时将之前炒好的口蘑、火腿加入，一直搅拌直到面粉全都融到水中，形成浓汤。

　　3. 浓汤开后加入淡奶油，略煮一会儿，等汤开了、口蘑熟透后加入盐、白胡椒粉调味即可。

　　二、奶油营养分析：

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

　　三、奶油补充信息：

　　1. 有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大；

　　2. 奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳；

　　3. 奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏；

　　4. 奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油；

　　5. 奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。