近期去超市里见到长豆角刚开始划算了，自身果断的买来一些回家了。网编是最喜欢吃长豆角了，每到夏季妈妈都会中上一些给家中服用，我们好多个小孩非常喜爱母亲做的肉沫豆角了，那时家里穷也就有时候一次才可以吃到肉，因此 这家常小菜基本上就变成我们全部童年的记忆了。接下去向大伙儿详细介绍这道菜的做法。

　　豆角的功效

　　长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经；利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品；有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用；主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。

　　另据研究表明，长豆角能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。长豆角中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品。

　　用材

　　生猪肉 长豆角 小米辣2个蒜头一瓣

　　肉沫豆角的做法

　　1生猪肉应选带白肉的才香，三肥七瘦，一小块就好了。剁碎肉沫，放盐、米酒、生抽、香油腌渍20分钟。

　　2长豆角清洗切割成硬粒，蒜头和小米辣剁碎末。热锅冷油下肉沫煸炒，半生不熟当下蒜泥和朝天椒末，肉炒过以后下长豆角，持续煸炒，加小半碗水，待炒糖色后加盐起锅。

　　长豆角的营养成分

　　长豆角带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有调养消化道、清除胸隔撑胀、止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。在夏季多吃一些长豆角能够 合理解暑，并具有青口的功效。

　　长豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。

　　长豆角中常含的维他命C能够 推动身体抗原的生成，能够 提升身体的抗原病毒感染功效，还能够避免 急性肠炎，腹泻发烧。

　　如何，看了上文肉沫豆角的做法是否感觉非常简单呢？长豆角里带有的营养元素对我们的人体拥有 非常大的协助，并且如今基本上全是大棚种植，一年四季都能购到长豆角。假如爱吃的盆友就去超市里买一些吧，借着划算就多吃些吧。