生日蛋糕是较为历史悠久的西式糕点，主要是由电烤箱制做而成。生日蛋糕的原材料非常简单，一般由生鸡蛋、白砂糖和面粉组成。伴随着加工工艺的持续提高，大量的原材料被运用到在其中。以便更为健康的饮食，要是我们掌握其做法，在家里就能蛋糕烘焙出美味儿的生日蛋糕。那麼，在家做蛋糕的方式 是啥?

　　原材料及提前准备

　　电饭煲：输出功率500W;容积2.5L(仅作参照，实际上没有太大的关系)

　　原材料：生鸡蛋3到4只、牛乳(250Ml)半盒、白糖、普通面粉(中筋、低筋都能够)

　　流程

　　分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清，将其各自放进干净无油渍没有水的海碗中

　　将5到8汤勺的白砂糖加到鸡蛋黄中(似乎自身的口感，喜爱甜的就放多一些)，用汤勺搅拌;随后再加半盒牛乳，再搅拌;再添加小麦面粉(有骰子筛粉更强)，一边加一边左右翻翻拌(切忌画圈)，直至拌成略稠的蛋黄液(感觉过稠就加牛乳，感觉过稀就加小麦面粉)

　　沒有筛粉的小麦面粉到蛋糊里会起粗粒，因此 拌的情况下要随手用汤勺把小麦面粉粗粒挤扁并使之化掉。自然汤勺不可能把它压得很细致的，请让我们允许一点点缺点存有吧：

　　拌好的蛋黄液放一边，我们来打蛋白。将2~3汤勺的白砂糖加到鸡蛋清里，再添加一点盐(或是少量醋或是少量柠檬水，随意选一样)，朝一个方位画圈打(千万别换方位啊!)，直至消磨成强制泡沫塑料，也就是面盆脱模蛋白质都不容易往下掉的情况。这一步十分重要，生日蛋糕能否发起來全看它了!!!打蛋器自然最省劲，要是没有就用打蛋器(螺旋形最好是)，假如也没有就用三根木筷打

　　将消磨的蛋白质分二次加到刚刚的鸡蛋黄糊里，左右搅拌，切忌画圈，翻拌再加第二次，直至所有翻拌才行;(注意了，我这里少了一幅拌好后的图)以后用汤勺在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手另外旋转海碗，那样能够给生日蛋糕液破乳;假如你够细心，还可以用木签一个一个地把泡沫戳破

　　电饭煲内腔抹上薄薄一层食用油，盖盖子按做饭电源开关，当开关跳闸的情况下，将生日蛋糕糊慢慢倒进锅中，用汤勺抹平，还可以捏紧锅胆摇晃两下令其其整平(很烫，要拿布隔着捏哦);随后再盖上盖子，再一次按做饭电源开关

　　做饭电源开关再跳的情况下，不必理它，等15~20分钟上下，再按一次;第三次跳电后，還是要没理它;约20分钟后开启盖子，往生日蛋糕中插一根木签检验一下，假如木签能够很舒爽地拔下来，表明生日蛋糕OK了，能够起锅了;(假如木签较为湿而且带出了点生日蛋糕沫，又或是你觉得生日蛋糕外皮不足舒爽，那么就再按一次做饭电源开关，十分钟后起锅。)

　　稍晾凉后脱模出去的生日蛋糕，朝上的一面在锅中的情况下是底端哈，颜色非常漂亮：)

　　晾凉后切片，非常好

　　以上便是对在家做蛋糕的方式 是啥的详细介绍，大伙儿应当学好了吧。实际上，小蛋糕的做法是非常简单的，主要是每一个人的口感不一样，需要的原料有一定的差别，那样就给制做的全过程增加了一些难度系数。但是，即然是在家里制做，这也毫无疑问增加了许多的快乐。