鸡蛋西红柿（或番茄炒蛋），是很多老百姓家中中一道一般的大家菜式。它的烹饪方法简单易学，饮食搭配有效，也合乎大家口感。生鸡蛋炒西红柿是营养元素相辅相成的非常好案例。此菜口味非常好，绿黄两色，鲜美甜酸、颜色艳丽，营养丰富，具备健体延缓衰老的功效。下边就给大伙儿介绍一下关于生鸡蛋炒西红柿的作法。

　　   一、鸡蛋西红柿的食物：

　　   1、主要材料：大番茄,：适当、圣女果,：适当、生鸡蛋：适当。

　　   2、辅材：植物油：适当、白砂糖：适当、盐：适当、米酒：适当、姜片：适当、小香葱：适当。

　　   二、鸡蛋西红柿的作法流程：

　　   1.把大番茄放进器皿里；倒进沸水侵泡2分鐘，让西红柿在开水里滚翻一会；那样能够 轻轻松松除掉西红柿的表皮。

　　   2.把西红柿切割成细丁；热锅冷油后放进西红柿丁中文火边炒边用汤勺辗压。

　　   3.当西红柿汁越来越粘稠时添加一勺白砂糖和适当盐调料，起锅预留。

　　   4.生鸡蛋打进碗里，添加适量盐，打撒后加一勺水再次打撒。

　　   5.添加切完的小香葱再次打撒生鸡蛋。

　　   6.热锅到大锅冒一点烟后添加植物油，摇晃一下大锅，让锅四周都是有粘上油；下鸡蛋液，轻轻地旋转大锅让鸡蛋液流入四周，立刻文火，凝固后打碎生鸡蛋起锅预留。

　　   7.圣女果切片。

　　   8.热锅冷油添加姜片丝爆锅出香气；放进西红柿块，火灾煸炒。

　　   9.上淋上一点点米酒，火灾再煸炒两下；渐渐地添加上边搞好的番茄沙司（是多少随你），持续煸炒。

　　   10.添加炒好的生鸡蛋撒上小香葱就可以起锅了。

　　   生鸡蛋炒西红柿的小技巧：一般我们用两生鸡蛋加上那样尺寸的番茄2个。生鸡蛋和番茄的占比很重要，假如番茄少了，炒鸡蛋吃起來会觉得味儿不够、油腻感、发干；番茄多了会太酸、汤水太多、不可以尽情吃到炒鸡蛋。好的原材料配搭不可是美味可口的基本，并且是营养搭配的确保。

　　   生鸡蛋炒西红柿适合于热性病发热、口干、食欲不佳、下意识牙龈流血、贫血、头昏、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视者服用。急性肠炎、菌痢及溃疡活跃期患者不适合服用。大量的內容能够 随时随地关心网编，网编会再次为大伙儿真诚无私奉献的。