大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品，具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效，但是很多的人说大麦茶会致癌，这是为什么呢?大麦茶有什么功效?

　　大麦茶致癌吗

　　如果从科学的角度来说的话，大麦茶的确是有着致癌这样的风险，因为在制作大麦茶的时候是必须是要经过高温烘烤而成的，这是所有制作大麦茶的一条必经之路，烘焙过的大麦茶会会产生一种公认的使人致癌的物质，就是丙烯酰胺，的确有一定致癌的可能性。

　　大麦茶合理饮用不会致癌。其实，任何高淀粉食物经过高温油炸都会产生丙烯酰胺的，不用过于紧张，只要合理食用，是没有问题的。同样，大麦茶是民间广泛流传的传统清凉饮料，不含茶碱、咖啡因、单宁等成分，是纯天然的健康茶饮。大家在购买大麦茶的时候，一定不要购买炒糊的大麦茶，或者是自己在制作大麦茶的时候，注意火候不要炒糊了。适当饮用没有炒糊的大麦茶是不会有致癌危险的。

　　大麦茶的功效

　　第一：清除异味

　　大麦茶有一种独特的清香，我们在吃完韭菜、大蒜或是生鱼片这类味道比较重的食物时，喝一点大麦茶能够清除口腔中的异味。尤其是在冬天，肉类食物食用较多，饮食大麦茶还能帮助促进肠胃的消化。

　　第二：养胃

　　有专家指出，大麦茶有养胃的功效，对于生活中出现的胸部胀痛或是胃胀等问题都有很好的治疗效果。任何年龄段的人都能喝大麦茶，如果孩子出现积食的现象，喝点大麦茶能促进肠胃的蠕动和食物的消化，有胃部保健的功效。

　　第三：减肥

　　大麦性平味甘，服用之后能够有效的治疗胃胀的情况，同时还可以消暑除热。大麦中含有的大量膳食纤维以及其他的物质，能够清除身体中多于的脂肪，这样长期坚持，体重自然而然就会降下来了。