菜式啊，每一个菜式都回是很好吃的东西，可是他但是需要我们认真去做的哦，所以说呢，在这个菜式的问题上，我们都是有自身的与众不同建议，实际上也是有的情况下，我们大伙儿都是说，不便是一道菜嘛，没有什么了不起的，可是，就这样简易的一道菜，它的在其中会出现非常大的流程，那麼，就请大伙儿跟我一起走入这一菜的全球吧。一会可一定要用心听啊。

　　特色菜及作用：家常菜食谱 心调理菜谱 防衰老菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 营养不良菜谱 抗癌抗癌食谱

　　加工工艺：烧

　　鱼香茄条的制做原材料：

　　主要材料：四季豆(紫皮,长)400克

　　辅材：生猪肉(瘦)100克,黑木耳(发制)15克,圆葱（白皮）15克,毛笋15克,朝天椒(红、尖、干)5克,木薯淀粉(苞米)45克

　　调味品：食用油120克,小葱10克,蒜头（白皮）5克,姜5克,盐4克,鸡精2克,米酒15克,生抽10克

　　鱼香茄条的特点：

　　颜色暗红色，鱼香味浓，软烂鲜美。

　　鱼香茄条的作法：

　　1. 四季豆削皮，切割成3.3公分长、0.69公分宽、0.7公分厚的条；

　　2. 猪瘦肉切成片；

　　3. 黑木耳自来水发好，一切两截；

　　4. 圆葱切片；

　　5. 毛笋切猪排骨片；

　　6. 红干椒切木筷头尺寸的方丁；

　　7. 锅内加点油加温至七成热时，将茄条蘸一层析木薯淀粉油热中炸呈橙黄色捞起来，控净油；

　　8. 另用锅纵火上，加底油，随后下葱蒜炝锅；

　　9. 随后放进小肉，炒变乳白色时；

　　10. 再放圆葱、黑木耳、毛笋、红辣椒干煸出香气；

　　11. 再放入浓鲜鲫鱼豆腐汤、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽凋好口感；

　　12. 汤沸时用木薯淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；

　　13. 淋明油、色拉油就可以摆盘。

　　鱼香茄条的制做秘诀：

　　本产品有煎炸全过程，需备食用油约1000克，浓鲜鲫鱼豆腐汤约200克。

　　食物相克

　　黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

　　身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

　　授课结束啦，同志们，如今大家觉得自身把握的怎么样了啊？学会了几道菜啊，这种菜是否会觉得很好吃啊，最重要的是，大家有没有把握了在其中的最高境界呢，大家快回家了去试一下自身的技艺吧。把菜式炒给大伙儿吃。