现如今的日常生活很多人都注重高质量的日常生活，那麼我们的饮食搭配品质也应当伴随着提升，日常饮食是我们获得营养成分最立即和最有效的方式 ，在其中木耳炒鸡蛋便是我们常常能吃到的家常小炒，它的营养成分也是非常丰富，在其中黑木耳也有润肺止咳的作用，生鸡蛋还能补充人体所需要的营养成分，下边一起掌握下黑木耳鸡蛋的做法是如何的。

　　黑木耳鸡蛋的做法

　　制做食物

　　主要材料：生鸡蛋200克,黑木耳(发制)250克

　　调味品：小葱10克,香莱12克,盐5克,鸡精2克,芝麻油2克

　　制做步骤

　　1.将水发木耳清洗，沥水，预留；黑木耳发制方法：用洗米水泡发木耳,又厚又大,又绵软；再在煮沸的水里边焯一下，消毒杀菌；

　　2.将生鸡蛋磕入碗内，搅拌，备用；

　　3.炒菜锅烧开，给油适当，稍烧开，将要生鸡蛋倒进，摊熟，起锅预留；

　　4.锅内再给油适当，倒进葱段进行爆香,将控干水的黑木耳放进，爆锅两下，再放进生鸡蛋，添加盐等调味品，淋少量芝麻油就可以起锅。

　　做法

　　主要材料：泡开木耳、生鸡蛋

　　辅材：黄瓜切片、红萝卜片、葱末、生姜沫、蒜泥

　　1. 泡开木耳150克、

　　2. 生鸡蛋2枚,黄瓜切片、红萝卜片、葱末、生姜沫、蒜泥

　　3. 将生鸡蛋打进碗中，用筷子充足搅拌匀称备用；

　　4. 锅内火油，五成热时，放入拌和好的鸡蛋液，用炒勺快速划散，待凝结后即盛起预留；

　　5. 锅中加上少量油，爆小香葱、姜、蒜泥；

　　6. 添加红萝卜片先煽炒；

　　7. 再添加黄瓜切片煸炒；

　　8. 再快速放入泡开好的黑木耳煸炒；

　　9. 炮制30秒后，将炒好的生鸡蛋再下锅炮制；

　　10. 放盐调料；

　　11. 快起锅时淋入少量芝麻油，再煸炒两下就可以起锅。[3]

　　营养成分

　　木耳

　　木耳中的黄酮能推动消化系统及泌尿系统的腺管代谢，有利于预防胆结石、肾结石。黑木耳所含甘露聚糖、麦芽糖醇和食物纤维，对降低身体血糖值波动及调整胰岛素分泌有一定的协助，是糖尿病人的优良食材。

　　生鸡蛋

　　益脑益智类。蛋黄中的大豆卵磷脂、卵黄素等，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，推动脑部发育，改进记忆能力。

　　保护肝脏。生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效。鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造，提高机体的新陈代谢作用和免疫功能。

　　预防动脉硬化。英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化。她们从生鸡蛋、核桃仁中获取大豆卵磷脂，每日给心血管疾病人吃4—6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低。

　　防止癌症。生鸡蛋中带有较多的维生素b22，及其硒、锌等矿物，这种物质都是有抗癌功效。　防衰老。生鸡蛋带有身体需要的基本上所有营养元素，许多最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。

　　温馨提醒：生鸡蛋尽管含有蛋白，具备许多 保健养生的作用，可是鸡蛋黄中的胆固醇成分过高，我们不可以过多服用。一般来说，每日1-2个生鸡蛋就可以确保我们每日需要的能从生鸡蛋中摄入的营养元素。

　　前文的內容便是对黑木耳鸡蛋的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解恶毒美味可口营养成分的食材做起來实际上并不会太难，要是把握好方法再加自身的情意都能做的非常的美味可口，实际上全自动动手能力开展制做也是生活的乐趣所属，并且我们自己做的食材吃起來会很美味。