用龙虾做成的很多美食已经非常有名了，比如十三香龙虾就是一道很有名的美食，相信很多人都去外面吃过了，但真正动手做过的人恐怕很少，现在就来学习这道美食的制作方法。

　　一、十三香龙虾的做法

　　材料

　　龙虾，老干妈豆豉酱，料酒，花椒，辣椒粉，油，姜，十三香，白糖，鸡粉，水，盐

　　做法

　　1.龙虾用刷子刷干净，老干妈豆豉酱剁碎（可用豆瓣酱，是家里没有了，所以用了这个）。

　　2.锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油。

　　3.放入洗干净的龙虾，翻炒片刻。

　　4.加入适量的料酒和水以及姜。

　　5.放入盐，白糖，鸡粉，十三香。

　　6.大火煮开后，转中火煮至入味，再少许地收一下汁。

　　二、十三香龙虾的做法

　　1.买回来的龙虾浸了1个小时后用牙刷刷洗干净

　　2.热油爆炒蒜头

　　3.放入洗净的龙虾

　　4.马上盖上盖子，以防虾跳出来

　　5.等虾不跳了打开锅盖加水

　　6.倒入十三香，用大火煮

　　7.等汤水收掉一半的时候放入葱结

　　8.加点盐调味

　　9.倒一点黑胡椒粉即可

　　三、十三香龙虾

　　1.龙虾放清水浸泡1--2小时，（换水2次）用刷子洗净，沥干。

　　2.姜片，蒜，辣椒，用油爆香，（喜欢辣椒可以多放，不怎么吃辣，就放6个，油要多一些）。

　　3.放龙虾煸到转红色，放糖，盐，老抽，十三香粉，放料酒（不放水，酒多放，250克左右）煸匀，大火15分钟。

　　4.加葱，就OK了！（不放鸡精）。