虫草花用来炖汤吃是非常好的，很多人用来炖鸡汤，实际上，还可以使用虫草花来炖羊肉汤，这样炖出来的羊肉更好吃，汤的滋补效果也很好，下面为大家介绍详细做法。

　　一、羊肉炖冬虫草花

　　制作方法：

　　羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

　　功效用法：

　　功效：温补肝肾，益精壮阳。

　　用法：每日分1次，食肉饮汤。

　　应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。

　　二、山药虫草花炖羊肉

　　冬天来了，没有比吃上一大碗山药羊肉更滋补的了，再加上些虫草花，汤色好看又营养

　　1.羊肉切块，凉水一起加热，煮开后去血沫捞出

　　2.山药带手套削皮切块，放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑

　　3.另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉，生姜，倒入生抽，小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞，继续炖煮2个小时

　　4.羊肉软烂后，加入少许盐调味，接着焖10分钟，就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。

　　小贴士：

　　清炖羊肉要选择羊前腿肉，不肥，炖之前用清水浸泡半小时，能大大减少腥膻味

　　三、虫草花山药羊肉汤/更多做法

　　一听到羊肉就让人觉得全身暖暖的，在寒冷的冬季，吃上一大碗虫草花山药炖羊肉汤，非常棒，可以健脾养肺温肾暖胃。

　　羊肉再加虫草花会不会更补呢？虫草花实际上属于一种真菌类，和虫草是完全不同的东西，它滋肺补肾养肺防衰老，关键是它药性平和，不寒不燥味道还很好。用来食疗几乎百搭。

　　选用铁棍山药，它含有很丰富的蛋白质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品，它的食疗功效比普通淮山更好。

　　1.切块的羊肉

　　2.铁棍山药，虫草花和姜片

　　3.沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出洗一下

　　4.虫草花洗净

　　5.山药去皮切块

　　6.所有材料入汤锅中，加水2500毫升，烧开后转小火煲2小时

　　7.喝时再加盐调味

　　小贴士：

　　虫草花不必过度清洗或过久浸泡，因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去，影响它的养生功效。