文蛤是一种很好吃的食物，可以为我们出示许多的对我们人体所需要的营养成分，而且文蛤这类食物也较为美味可口，因此我们能够多吃一些文蛤，那麼文蛤该怎么做比较好呢?下边就请美食专家来为我们介绍一下这一问题吧。

　　文蛤番茄砂锅饭

　　原材料

　　文蛤，番茄，带叶片的莴笋，米

　　作法

　　1.将文蛤清洗，番茄滚刀块，莴笋剁碎。

　　2.将文蛤在沸水中煮至拆壳。煮文蛤的水不必扔掉，存着做饭。

　　3.取下文蛤肉。

　　4.米中放进文蛤汤，冷水适当。冷水比平常做饭的水少点，由于番茄是多少会出水量，放盐，鸡精，白胡椒粉，番茄拌均，盖上外盖大火烧开后，调小蜡烛白米饭闷熟。

　　5.添加植物油。

　　6.文蛤肉，莴笋拌均就可以。

　　文蛤豆腐羹

　　原材料

　　水豆腐，文蛤，菌类，香莱，姜蒜，腊肠(起提鲜的用处)，调味品：盐，大骨汤精，水淀粉

　　作法

　　1、冷水加姜蒜、米酒煮沸，放文蛤烫至张口熄火。

　　2、冷水放菌类、姜蒜、腊肠煮沸约3分鐘。

　　3、添加水豆腐、蛤肉，煮沸2分鐘。

　　4、放盐和大骨汤精、加香莱就可以。

　　以上便是美食专家的作法，依照所述的作法可以作出美味可口的文蛤，因而学习培训文蛤的做法也就能让我们常常服用到这种的食物了，而且这二种作法也非常简单，而且作出的文蛤也是较为美味可口的，合适许多的人服用，因而赶紧来了解一下吧。