说起栗子相信有不少的朋友都吃过吧，栗子的香味浓郁，口感粉糯，受到不少吃货的喜爱。生活中有的人喜欢吃栗子，而有的人喜欢研究栗子，无论是栗子的保存方法还是栗子的吃法都研究的非常透彻。那么，新栗子要晒干吗?

　　一、新栗子要晒干吗

　　需要。新粒子可以放在阴凉的地方阴干也可以晒干，不宜放在阳光下暴晒，这样会使板栗的肉质变硬，吃起来口感变差。板栗阴干的时候，将板栗放在通风的地方即可同时需要避免潮湿。

　　二、板栗挑选方法

　　1.用手捏

　　购买板栗的时候可以用手捏一下板栗的外壳，如果板栗捏起来比较饱满坚硬，说明这样的板栗是比较好的。如果把力捏起来以后觉得自己比较软，有干瘪的现象，说明板栗放置的时间比较长，水分流失的过多。

　　2.看形状

　　挑选板栗的时候可以看一下板栗的形状返利，购买时可以选择半圆形的，这样的板栗光照充足，口感吃起来会更甜一些。

　　3.看颜色

　　购买板栗的时候可以观察一下表面的颜色，品质好的板栗颜色为深褐色，品质欠佳的板栗，外壳会变色，这样的板栗可能有虫蛀，所以不宜选购。

　　4.看绒毛

　　购买板栗时也可以观察一下表面的绒毛，新鲜的板栗表面，绒毛是比较多的，而不新鲜的板栗，表面的绒毛会比较少。

　　5.掰开看

　　购买板栗时也可以将板栗掰开看一下内部的颜色，板栗内部的颜色为黄色，说明板栗的品质比较好，吃起来口感更甜，如果板栗的颜色发白，则不建议选购。

　　板栗是生活当中非常普遍的一种食材，烹饪方式是多种多样的，可以用来制作水煮板栗来吃，也可以用来制作糖炒板栗来吃。板栗煮着吃的时候可以将板栗的尖端剪开一个小口，这样便于煮熟而且也便于剥壳，吃不完的板栗可以放在冰箱冷藏保存。