坚信许多 盆友在日常生活中全是较为喜爱去吃粽子的吧，非常是东北地区的地区，每到新年的情况下，水饺是大家务必服用的。应对水饺这类家中普遍的食材，我们应当要了解它的做法，最主要是我们要依据自身的口感去制做水饺馅，本文关键详细介绍的是牛羊肉芹菜饺子馅，期待大家喜欢吃。

　　食谱作法：

　　1.将小麦面粉里加冷水合成面糊，静放三十分钟上下，就可以轻轻松松搓成光洁的面糊。

　　2.提前准备原材料，牛肉芹菜清洗控去水分。

　　3.牛羊肉用刀剁碎饺子馅，剁的情况下分三次加小量水一起剁，有筋的地区要去除，那样剁出去的肉质地较嫩。

　　4.将剁好的饺子馅中添加剁碎的葱末，生姜沫，放盐，味精，五香粉，生抽酱油，酱油，芝麻油拌均。

　　5.拌均的饺子馅腌渍进味的情况下解决莴笋。

　　6.将莴笋自来水焯一下。

　　7.绰过的莴笋沥干水分再切小傅。

　　8.切完的莴笋倒进少量食用油翻拌，能够避免 莴笋出汁。

　　9.将拌好的饺子馅与莴笋混和，搅拌均匀，再依口感调节盐的使用量。

　　10.将面糊搓成长条形，再切割成尺寸匀称的小剂子。

　　11.用擀面棍擀成正中间厚附近薄的饺皮儿。

　　12.取饺皮儿一张于掌心里填入包馅，尽可能多放些。

　　13.将放进馅的皮折起来成半圆型，捏牢正中间一部分。

　　14.再将左右部尾部先捏住再将右半侧饺皮密封。

　　15.再一样将左半侧饺皮也密封。

　　16.将封口所有捏住稍做梳理。

　　17.全部包好后，大锅烧开水加一勺子盐防粘，将水饺放进，用汤勺背沿锅沿轻轻地推散。

　　18.水开后点一碗冷水再煮，反复加三至四次后，水饺浮上来显著澎涨即煮。

　　食谱小提示：

　　1.揉面时不必急着一次就揉出光洁的面糊，仅用将面揉结团，静放三十分钟后醒好的面轻轻松松揉两下就可以十分光洁，并且皮好擀、好包，不容易破。

　　2.牛羊肉剁时要将筋除掉，不然口味不太好不容易咬烂。

　　3.调肉馅时，略微往饺子馅里打线水，水要渐渐地加，馅的猪瘦肉多可以多放些水;白肉多要少加水。

　　4.菜与肉混和时可分二批混和，可合理避免 盐份再将蔬菜汁外渗。

　　坚信大家看了本文详细介绍的牛羊肉芹菜饺子，大家都了解牛羊肉芹菜饺子的做法是如何的。应对牛羊肉芹菜饺子这类我们较为少服用的食材，我们建议大伙儿能够试着一下它的味儿，并且莴笋这类蔬菜水果针对医治高血压及其别的病症是有协助的。