一说到大鱿鱼,大伙儿最开始想起的是否铁板鱿鱼呢?但是,一些喜欢吃韩国料理的盆友可能会想起韓式辣炒鱿鱼。韓式辣炒鱿鱼的日本饭桌上普遍的一种下饭菜特色美食。沒有吃过韓式辣炒鱿鱼的盆友是否特想尝一尝呢?今日呢,网编就为大伙儿介绍一下这道韓式辣炒鱿鱼的作法,大伙儿能够做来尝一尝哦。
作法一:
1、大鱿鱼清洗去膜切条
2、胡萝卜切片,圆葱和青椒切丝,蒜切成片,姜蒜剁碎。
3、锅中水烧开添加一些米酒,放进大鱿鱼焯烫捞起来太凉控干水份。
4、再添加一些白胡椒粉。
5、炒菜锅下油进行爆香葱蒜。
6、倒进洋葱胡萝卜煸炒一会儿出香气。
7、添加韩式辣酱酱炒匀称。
8、再添加生抽酱油。
9、添加白砂糖。
10、倒进大鱿鱼煸炒匀称。
11、添加米酒炒出香味。
12、再添加辣椒。
13、淋入芝麻油。
14、加少量味精煸炒匀称熄火。
作法二:
1将大鱿鱼清洗,削皮,打花刀
2圆葱,红萝卜,柿子椒,平菇,小葱清洗,打花刀
3将辣酱1.5炒勺,日本辣椒面1勺,海蛎子浓料汁,生抽,糖稀,蒜泥1勺子,芝麻油1炒勺,白芝麻,黑胡椒放到一个小盘子中,搅拌均匀,调配成烧菜酱汁
4锅里放少量油,待热后放进切完的圆葱,红萝卜,柿子椒,平菇
5随后倒入酱汁再次煸炒,最好是放进大鱿鱼、大葱炒熟就可以
小技巧:
大鱿鱼清洗焯烫水里天赋加点米酒,可除去一些腥味儿,焯烫的時间不必过长,似水掉色就可以捞起来,以防大鱿鱼肉质地衰老。
以上呢,便是网编今日要为大伙儿详细介绍的有关韓式辣炒鱿鱼的二种作法,大伙儿能够看一看。喜爱吃鱿鱼或是韩国料理的盆友有那般福气咯,大家何不能够在有时间的情况下做来尝一尝,还可以下饭菜吃,这家常小菜作法非常简单的,网编坚信大伙儿都是喜爱的。