大白菜是我们平常日常生活最普遍的一种蔬菜水果，它的食用方法是各种各样的，能够 拌凉菜或是炒至汁熬汤等，全是十分营养成分的，并且较为口味淡，在其中白菜的营养使用价值也极其丰富，可以具有非常好的清热解毒解烦和缓解便秘等功效，在其中清炒白菜心便是较为经常吃的一道家常小炒，做起來也十分的简易便捷，下边一起了解一下清炒白菜心的作法

　　清炒白菜心的作法

　　  原材料

　　  白菜心250克、辣椒干4个、麻椒5、6颗、盐、白醋少量、鸡精

　　  作法一

　　  1、白菜心清洗，从管理中心斜割开。

　　  2、热锅中下朝天椒和麻椒，白菜炒断生，少放点白醋，盐和鸡精就可以。

　　  作法二

　　  1.将一把菜心选好，除去黄叶·卷叶。

　　  2.随后将，选定的菜心，自来水清洗干净。

　　  3.并将，菜心一根一根，叠成小段。

　　  4.炒菜锅烧开，加点油适当，待水温烧开，将菜心入锅，开展煸炒，煸炒类似时，添加盐，并开展炒匀。

　　  5.边炒边添加老陈醋·生抽酱油·鸡精，炒至熟便可。

　　  6.一道颜色脆绿，通道香甜的菜心就搞好了。

　　  作法三

　　  1、将白菜心顺切割成两块，菜根处顺拉一刀。

　　  2、炒锅加温，放食用油，待水温达七成熟时，放进白菜心冲炸至断生，捞起来控净油。

　　  3、另用勺放进动物油（20克），加温后送入小肉，炒至断生，放进葱丁、大蒜、生姜沫煸炒两下，再送入笋丝、平菇片略炒，放冲炸过的白菜心，加上料酒、生抽、白砂糖、食盐、鸡精、浓酸菜鱼火锅，在灶火上煮沸，转文火上焖4分鐘，使菜进味。

　　  4、将勺端回灶火上加温至汤沸，淋入适当淀粉和面粉，旋转炒锅芡熟，淋动物油（20克），再次旋转炒锅，并第二次淋入动物油（10克），翻勺点芝麻油，撒上香肠末，就可以出久摆盘。

　　上边便是对清炒白菜心的作法的详细介绍，我们平常还可以依照上边的方式开展制做，而且制做起來十分的简易便捷，用十多分钟時间就能作出一道美味可口营养成分的食材，我们平常工作中多么的忙碌也都可以制做，而且较为非常容易入门实际操作，对人体还能非常好的调养，尤其是常常长坐有便秘的盆友能够 多吃一些大白菜。