在日常生活中新鮮的新鲜水果是我们每日都需要吃的，常常吃新鮮的新鲜水果能够 补充人体所需要的维他命及其多种多样营养元素等，而很多人喜爱喝果汁，新鮮的新鲜水果榨出汁以后一部分的营养元素会非常容易被危害，造成营养元素的外流，因而吃新鮮的新鲜水果和喝果汁還是多吃水果比较好。

　　果汁和新鲜水果哪一个更有营养成分?

　　新鮮的新鲜水果是较为有营养成分的，新鮮水果榨汁会造成营养成分外流。

　　1、甲基纤维素和阿拉伯胶被毁坏

　　尽管水果汁也是由新鲜水果榨取过虑而成，可是在榨取全过程中，新鲜水果中的可溶成份包含糖份是所有进到液汁之中的，而不能溶物质包含全部甲基纤维素和绝大多数阿拉伯胶都被放弃了。

　　而这种刚好是新鲜水果中最重要的营养元素之一，对保持肠胃作用、推动肠道蠕动、预防便秘、影响葡萄糖的消化吸收、减少胆固醇、防癌等都是有一定的功效。除开甲基纤维素和阿拉伯胶这种膳食纤维素外，新鲜水果中的别的营养元素如钙、铁等不可溶原素也会随渣滤除，在榨取全过程中这么多关键的微量元素都过虑没了，水果汁的营养成分自然受到非常大影响了。

　　2、维他命C被氧化

　　榨取的水果汁，因为在榨取全过程中把瓜瓤彻底磨碎、毁坏掉，会毁坏新鲜水果的细胞结构，瓜瓤会和co2充足触碰，在其中的多酚类物质及其十分娇气的维他命C一下子以内便会被氧化，水果汁便会变为不好看的暗红色，但绝不仅成色上的区别，更关键的是这种多酚类化合物营养元素及维他命C的抗氧化能力也会因而而减弱，自然就比不上详细的水果更健康了。

　　3、附加摄入大量糖份

　　即便是自做的水果汁，以便更强的口味，还要加上非常总数的糖才能够 接纳。一般市面上的苹果汁、果汁的糖成分都会8%以上，果汁的糖份乃至可达到15%-20%，并且香甜可口的水果汁非常容易喝过多，喝一瓶425ml的苹果汁非常轻轻松松，却无意间中吃进了40克的糖，而吃2个新鮮苹果也但是20多克的糖，自然是吃水果身心健康又安全性啦。

　　如果是到了年纪、牙口不太好的老人或沒有咬合作用的婴儿，或是是进餐艰难的病人，虽然有一定的营养成分外流，但吃总比不要吃好，终究营养丰富的新鲜水果是我们每个人都不可以缺的。